На чем приходится экономить псковским детским садам

БУЛОЧКИ ПЕКУТ САМИ

— Всё в порядке, — тут же объяснила заведующая детским садом Елена Раздорожняя. — Когда холодильник открыт, внутри температура поднимается. Но затем при закрытых дверях снова опускается до нужного значения. Мы питаемся «с колес». Привезли — съели. Готовим в котлах, потому что, вы знаете, жареное и копченое детям нельзя. Стоимость питания очень маленькая — почти 104 рубля в день, — посетовала Елена Раздорожняя. — Но, чтобы выполнять все нормы питания, надо, чтобы выходило хотя бы по 146 рублей. Представьте: на 104 рубля накормить ребенка завтраком, обедом, полдником и ужином. Бывает, мы покушаем хорошо, а нам потом звонят: алло, вы переели! Приходится корректировать меню, на чем-то экономить, что-то убирать. Если на полдник бутерброд с маслом и сыром, а денег не хватает — даем только булку и сыр, а масло — в кашу. Но и то мы стараемся, чтобы было как можно вкуснее и разнообразнее. Смотрите наше меню. Одни только супы: рассольник, суп крестьянский, суп гороховый, суп картофельный, суп с клецками, свекольник, харчо, овощной, крестьянский с пшеном, щи, картофельный с вермишелью, вегетарианский борщ, суп молочный.

— Довольны и разнообразием продуктов, и качеством, — рассказала нам одна из мам родительского комитета в следующей точке нашего маршрута, в дошкольном отделении инженерно-лингвистической гимназии. — Больше всего ребенку нравятся макароны, сырники, которые готовят сами повара, булочки — они сами и пекут. Свежие фрукты дети каждый день едят.

Не обнаружили мы никаких нарушений и в детском саду № 45 «Родничок», и № 53 «Золушка».

За прошлый год в городское управление образования не поступило ни одной жалобы на отравление детей. По данным ведомства, жалуются родители больше на меню, мол, дети отказываются такое есть и приходят из садика голодными. Родителям кажется, что дети должны есть макароны, сосиски, колбасу. Тушеная капуста едой не считается, мол, кто ее будет есть. Но капуста должна быть в рационе.

ПЕЧЕНКУ УБРАЛИ

— Любое кухонное оборудование стоит очень дорого, и мы не можем себе позволить его заменить — а многие плиты и приборы уже 40 лет стоят! Нам не хватает еще одной посудомоечной машины. А самое наше больное место — требует полной замены вентиляция на кухне. Но это очень дорого.