Текст: Продолжаем отвечать на вопросы читателей, присланные в рубрику «Доктор нужен вовремя».
«Очень люблю грибы, но в последнее время после того, как их поем, начинаются сильные боли в животе. Как можно решить эту проблему?» - спрашивает Надежда Кравцова.
Грибы являются большой нагрузкой для пищеварительной системы. Наличие полисахарида хитина в их составе не позволяет ферментам нашего организма превратить грибы в легкоусвояемую белковую пищу, которой, по сути, они и являются. Если же есть хронические заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, панкреатит, холецистит), то эти вкусные дары природы становятся просто опасными для здоровья, вызывая обострение заболеваний. В период ремиссии можно употреблять измельченные сухие грибы в виде приправы к блюдам, тогда нагрузка на систему пищеварения будет минимальной.
