Перламутровый с зелёным оттенком

Как собирать разные виды меда, почему пчелы не узнают пасечника и кто их главный враг — науку о тысяче мелочей преподал «Псковской правде» пчеловод из Печорского района.

О вине из одуванчиков знают все, а вот об одуванчиковом меде или этом же продукте на основе борщевика — только посетители ежегодно проходящего в Пскове Медового фестиваля. Ведь именно там можно купить разные виды меда и продукции пчеловодства.

Чтобы побольше узнать о труде — пчелином и человеческом, благодаря которому получается такой вкусный и полезный продукт, «Псковская правда» побывала на пасеке профессионального пчеловода Игоря Бурова в Печорском районе.

ПЧЕЛОВОДЫ КАК НАРКОМАНЫ

— Но самый большой враг — это человек. Утверждают, что мобильная связь губит пчел. Поэтому для их разведения нужно экологически чистое место.

Пасека из нескольких десятков ульев расположена среди цветущих лугов и зарослей борщевика.

— Представление о борщевике самое негативное. Но это хороший медонос. Да, мед на основе борщевика имеет свой специфический запах и цвет. Он не совсем прозрачный, а перламутровый с зеленым оттенком. Но те, кто разбирается, приезжают и спрашивают, нет ли такого меда, — говорит он.

В МИРЕ ПЧЁЛ

— Обратите внимание: пять магазинов, в каждом по 10 рамок, в каждой рамке по 2 кг. В улье где-то 60 тысяч пчел. Это хорошая семья, которая может дать около 80 кг меда.

Правда, пчеловоду достается только часть этого богатства. Так как на зиму пчелам, чтобы прокормиться и вырастить потомство, нужно не меньше 25 кг меда.

Среди своих ульев пчеловод ходит в специальном костюме, но без защитной маски. Однако это не из-за того, что пчелы «знают хозяина» и поэтому жалить его не будут. Просто дело в том, что порода пчел, которую в последнее время он приобретает в пчелопитомнике Кисловодска, более миролюбивая и неагрессивная.

— У пчел нет памяти, — поясняет он. — Только зрительная, чтобы запомнить место, откуда они улетели и куда нужно вернуться. А хозяин — не хозяин. Летом пчела живет очень мало, порядка 20-23 дней: крылья снашиваются, от работы быстро умирает. Зато у пчел, которые родятся осенью, цель — дожить до весны и воспитать себе подобных.

По словам Игоря Бурова, пчеловодство — это наука о тысяче мелочей. Поэтому пчеловоды всю жизнь узнают что-то новое о пчелах и их особом мире, существующем по своим законам.

— Иногда перед дождем пчелы ведут себя агрессивно. Как-то работал — слышу: загудела пасека. А погода была обычная, облака на небе. Так и пяти минут не прошло — крупными горошинами дождь пошел, — рассказывает он.

Но самое удивительное, что пчелы, обычно не пускающие чужих в свой улей, в экстремальных условиях принимают пчел из других семей:

— Если сейчас залетит пчела в улей к чужим пчелам, ее обязательно убьют. Они не принимают чужих. Но в непогоду пчел пускают в чужие ульи. Они могут остаться там на некоторое время и потом вернуться в свой улей.

ВСЕ ПРОДУКТЫ ПЧЕЛОВОДСТВА ПОЛЕЗНЫ

Не говоря уже о том, что буквально все продукты пчеловодства нужны. Даже пчелиный подмор востребован — на его основе делаются настойки, используемые в народной медицине. Основные же продукты: мед, перга, прополис — всегда находят покупателей.

— Прополис — это природный антисептик. На втором месте пчелиный яд, его нужно долго и кропотливо собирать, для этого нужна специальная техника. Поэтому мало кто из местных пчеловодов этим занимается, хотя он очень востребован в фармации. Еще один полезный продукт — это перга, переработанная пчелами цветочная пыльца, так называемый пчелиный хлеб. Продукт также очень полезен для здоровья и укрепления иммунитета, — поясняет пчеловод.

Правда, отмечает Игорь Буров, в последнее время местному пчеловодству очень мешают заезжие перекупщики, которые привозят с юга дешевый и не всегда качественный продукт.

— Всеми признано: чем севернее мед, тем он вкуснее. Не от того, что это наш мед, а от того, что он из дикого разнотравья. Если его забирать из ульев постепенно, то получаются разные виды меда, — говорит наш собеседник.

Технологию сортировки пчеловод «подсмотрел» на одном из обучающих семинаров — у пчеловодов из Башкирии, которые прикрепляли кнопки разного цвета на каждый магазин в улье:

— Оказалось, они так мед сортируют. Зацвела липа — желтую кнопку прицепили на магазин, зацвела гречиха — красную. И потом сортируют мед, когда выкачивают. Липовый мед светлый, мед на основе гречихи — наоборот, темный. Вроде мелочь, но важная.

На Медовый фестиваль Игорь Буров тоже привезет разные виды меда: на основе одуванчика, малины, вербы, ивы, багульника, того же самого борщевика и очень хороших медоносных растений — донника и фацелии, которыми пчеловод засеивает целые поля недалеко от пасеки.