Лес Анны

Она уходит в лес - не за рекордами. Просто потому что любит. Анна Пшеницына ведёт одну из самых живых и душевных групп в ВКонтакте - «Рыбалка на Чудском/Грибы Псковской», - и каждый сезон одной из первых сообщает землякам: «Грибы пошли!» «Псковская правда» узнала, как чувствовать себя среди деревьев как дома.

Любовь с детства

Есть люди, которые приходят в лес за грибами. А есть те, кто приходит в лес - и грибы словно находят их сами. Анна Пшеницына - из вторых.

«Я очень люблю лес, - говорит она. - Люблю просто гулять, наслаждаться красотой и тишиной. Любоваться природой. Сбор грибов и ягод для меня — удовольствие».

Она признаётся, что в лесу бывает часто, но не любит затяжных, изматывающих вылазок: 2-3 часа - идеальное время, чтобы и нагуляться, и насладиться красотой, и сделать множество фотографий, и не устать до изнеможения.

«Конечно, я не ухожу из леса без урожая, - улыбается Анна. - Но как только чувствую, что устала, сразу отправляюсь домой, к семье».

Бывает, правда, что лес сам не отпускает: если пошёл «слой» грибов или попалась большая поляна ягод. Анна с готовностью задерживается - такая встреча с природой не терпит спешки.

Любовь к лесу у неё с детства. Она вспоминает, как маленькой девочкой с трепетом ждала редких поездок с родителями: «Ездили мы не часто, поэтому для меня это был праздник».

Тогда каждая вылазка казалась маленьким приключением - с запахом хвои, влажной землёй и обещанием лесных находок.

Родители в детстве её не брали в чащу, а оставляли с бабушкой у машины. Именно бабушка и стала первым учителем: объясняла, как правильно искать грибы, в какое время и в каком месте. Урок вышел на всю жизнь.

С тех пор главный кайф для Анны - момент находки. «Конечно, больше всего нравится находить грибы, - признаётся она. - Когда долго ждёшь выхода грибов и находишь первый, адреналин зашкаливает. Сразу хочется лететь дальше на поиски заветных трофеев». При этом, если возвращается домой без добычи, не драматизирует: «Никогда не расстраиваюсь, а жду их с ещё большим нетерпением».

Чистка и готовка её не пугают, но Анна честно признается: когда понимает, что сил на переработку урожая уже нет, на помощь приходят соседи и друзья - они с удовольствием забирают полные корзины.

По наитию

А в грибах в приоритете - боровики и лисички. Один из самых памятных трофеев нашёлся у замшелого пня.

«Таких пней в лесу множество, но подошла именно к нему. А это оказался боровик весом почти два килограмма. И, что удивительно, абсолютно чистый. Это пока мой самый тяжёлый гриб», - вспоминает она.

Но грибной сезон у Анны начинается задолго до первых боровиков. Открывают его… сосновые шишки.

«Первые мои заготовки сезона - это варенье из сосновых шишек. Оно на любителя, но очень полезно. Зимой, во время простуды, всегда пьём с ним чай», - рассказывает.

Ягодный сезон у Анны тоже расписан по полочкам: земляника, малина, черника, брусника. За клюквой выбирается реже - болота она не любит. Зато особая любовь - к землянике: «Любимая ягода в нашей семье. Это ягода-лето».

В выборе мест Анна доверяет не столько картам и советам, сколько внутреннему ощущению. «Леса выбираю по наитию, - говорит она. - Бывает, иду по, казалось бы, хорошему лесу, всё для роста грибов есть, а понимаю - их здесь нет. Так и получается».

Иногда, наоборот, ноги сами поворачивают в сторону неприметного участка, который на первый взгляд «не грибной». Но именно там вдруг оказывается настоящий грибной праздник.

Приметы? У неё скорее наблюдения: «Грибы любят перепад температур: тёплые дни и прохладные ночи. Самая известная примета - выход красного мухомора. После их появления обязательно начинают активно расти белые».

Секретные места

Секретные координаты своих грибных мест Анна хранит тщательно.

«Я нашла «свои» места, - объясняет она. - Там достаточно грибов, а людей практически нет».

Тех, кто ходит по этим тропам, она уже давно знает в лицо: люди здороваются, делятся успехами или неудачами, советуют, куда сегодня лучше свернуть.

Найти такой лес, признаётся Анна, - большая удача и огромная трата сил и времени.

О её маршрутах знают только муж и дети. Много уголков они открывали вместе со старшим сыном, который так же, как и мать, любит лес и «тихую охоту». Но круг посвящённых на этом заканчивается: «Не говорю никому о местах по нескольким причинам. Во-первых, я не люблю гулять в толпе. Это уже не отдых. Скажи одному - через неделю там будет вся деревня, через две - весь район», - говорит Анна.

Единственный человек, которого она с удовольствием берёт с собой, - старший сын.

«С ним мне легко гулять, он так же, как и я, любит лес», - говорит Анна.

С ним связаны и рекордные походы, и открытия новых грибных мест, и особое, семейное, понимание леса.

Этика леса

Самое любимое время года у Анны - осень: «Когда лес стоит в ярких красках. Запах опавших листьев… Именно в это время идут самые красивые грибочки».

Она описывает их с какой-то нежностью: толстенькие ножки, бархатная шляпка, непередаваемый аромат.

Боровики, по её наблюдениям, начинают расти в конце мая - начале июня, потом бывает слой в июле, обязательно - в августе. Но это, говорит Анна, уже «совсем другие грибы, не похожие на осенних пузатиков».

Отношение Анны к лесу почти ритуальное. «Я с уважением отношусь к лесу. Приезжаю - обязательно здороваюсь. Уезжаю - благодарю лес. Неважно, какая была цель приезда: за дарами леса или просто погулять», - говорит она.

Её главная мечта - чтобы люди относились к природе бережнее.

«Я хочу, чтобы мои дети, мои внуки и дальнейшие поколения могли гулять по чистым лесам», - говорит она.

Базовые правила просты: «Основные запреты для любого человека, посещающего лес, - не мусорить, ничего не жечь, не портить природу и не обижать его жителей!»

Грибная кухня

Собирать грибы - только половина истории. Анна умеет и очень любит их готовить. В первую очередь она, конечно, сушит - это базовый способ заготовки. Из сушёных грибов делает ароматную приправу к мясным блюдам.

Маринует в основном белые, солёные грибы не любит - поэтому сама их не готовит. Зато с удовольствием собирает «сырьё» для родителей и друзей, которые солёные грибы ценят и умеют готовить. Обязательно делает и свежемороженые грибы - запас на зиму.

Любимое блюдо у Анны - грибница, суп из сушёных грибов. «Для меня это аромат детства», - поясняет она.

Лесом жизнь Анны не ограничивается: дома у них «семья рыбаков». «Свёкр, муж, сыновья», - перечисляет она.

Сама Анна на рыбалку выбирается реже: с весны по осень она в лесу и в огороде. Бывают выезды «для смены обстановки», а вот на зимнюю рыбалку она ходит чаще.

Самая интересная рыбалка, по её словам, - весной, когда плотва идёт на нерест. Ловят рыбу разную: летом - леща, зимой - щуку, круглый год - плотву.

Для единомышленников

Сегодня Анна известна многим благодаря популярной группе во ВКонтакте «Рыбалка на Чудском / Грибы Псковской». Но изначально всё начиналось с подростковой инициативы её старшего сына.

«Группу в ВК создал мой старший сын Виталий, - рассказывает Анна. - Цель - делиться успехами на рыбалке и лесными урожаями».

Тогда он ещё был подростком и попросил маму помочь. «Я понятия не имела, что делать и как, - вспоминает Анна. - Всем занимался он, я только наблюдала и «отсекала» негативные комментарии».

Поначалу было трудно: группу не воспринимали всерьёз из-за того, что вёл её молодой парень, «по сути ещё ребёнок». Но время шло, люди стали активно добавляться, присылать свои новости, обсуждать темы.

Потом у сына началась подготовка к экзаменам, сами экзамены, поступление. Так Анна постепенно оказалась «у руля» группы.

Сейчас благодаря этой группе Анна познакомилась с огромным количеством людей.

«С кем-то близко подружилась, с кем-то просто тёплое общение в чате», - говорит она. Подписчики не раз выручали друг друга: объявления о помощи в группе публикуются в первую очередь. Люди делятся рецептами блюд, заготовок, прикормками для рыбалки и многим другим.

Анна признаётся, что ей очень приятно слышать тёплые слова о группе. «Ведь мы немало вложили в неё сил и времени. Нам никто не помогал в «раскрутке» и рекламе, мы всё делали и делаем сами».

И именно поэтому Анна так внимательно относится к тому, чтобы одной из первых сообщать подписчикам новости о лесных урожаях - грибах и ягодах. Для многих её короткие сообщения и фотографии становятся тем самым сигналом: сезон начался, можно собирать корзинки и ехать навстречу лесу.

От Гатчины до Лахты

История Анны - не только о лесах, но и о пути к своему месту.

«Родом мы из Гатчины (Ленинградская область)», - рассказывает она.

В Псковскую область они с мужем впервые приехали вдвоём 22 года назад, на базу отдыха. «Сразу влюбились в Чудское озеро и леса, которые его окружают», - вспоминает Анна.

Потом стали приезжать сюда каждое лето - уже с детьми. Сначала останавливались на базах отдыха, затем начали снимать частные дома. Двенадцать лет назад они сделали шаг, о котором мечтали давно: купили участок на берегу залива Лахта Псково-Чудского озера. «Сбылась наша давняя мечта», - говорит Анна.

Теперь у них есть другая, не менее важная мечта - на пенсии перебраться сюда насовсем. Там, где лес встречает рассвет, где по осени толстенькие боровики прячутся в мху, а по весне идёт на нерест рыба, Анна чувствует себя дома. И, кажется, каждый её пост о грибах и рыбалке - это приглашение в этот мир: тёплый, по-домашнему настоящий.