Винегретная головоломка

Лидия Игоревна – мастер обучения в ГБПОУ ПО «Островского многопрофильного колледжа» филиал города Пыталово. Вот уже четырнадцать лет она преподаёт технологию организации общественного питания будущим поварам и кондитерам.

«В этом году мне посчастливилось попасть в список из пятнадцати мастеров, которые были отобраны из более чем сорока заявок для участия в конкурсе «Мастер года». Сказать, что это было волнительно – ничего не сказать», — поделилась эмоциями о прошедшем испытании Лидия Игоревна.

Как известно, каждый год педагоги мастера отбираются на данный конкурс и показывают свои навыки на открытых уроках. Для начала нужно было пройти анкетирование и тестирование, после отправить видеовизитку и непосредственно приехать на финальное испытание – дать открытый урок для «чужих» студентов.

«В моей практике было множество открытых уроков, и перед каждым есть определённый мандраж. Но этот раз оказался особенный – в подобных конкурсах я участвую впервые, и мне не хотелось подвести ни себя, ни коллег, которые меня поддерживали», — отметила собеседница.

После создания видеовизитки, в которой Лидия Игоревна больше презентовала свой род деятельности и занятий, нежели себя, как личность, началась подготовка к открытому уроку. «Готовить винегрет со своими студентами мы больше не будем», — отшучивается мастер.

На своём мастер-классе финального испытания Лидия Игоревна подготовила рецепт винегрета, но не простого, а в форме кубика Рубика.

Главный интерес этого блюда заключался в подаче и необычном оформлении – все ингредиенты должны собираться во всем известный кубик Рубика.

«Чтобы не терять много времени на открытом уроке, я с вечера приготовила его дома и транспортировала в Псков, трясясь над ним, как над яйцом Фаберже», — пояснила Лидия Степанова.

Технологию сборки и схему педагог разрабатывала сама. Идеи для творческих решений иногда возникают благодаря жизненным ситуациям.

«Мои дети увлечены новомодными играми по типу Роблокса, и это помогло придумать мне вот такой интересный вариант оформления блюда. Всё в этой жизни не просто так! Это колоссальный опыт, и на самом деле, я бы даже повторила его. Но я не ехала туда за первым местом или за местом в тройке лидеров. Я ехала для того, чтобы проверить свои силы, пообщаться с другими мастерами, поделиться опытом и узнать что-то новое для себя. Конкурс классный, хоть я и получила всего лишь сертификат об участии, но даже позиционирование самого состава жюри о том, что мы здесь все молодцы – уже заслуживает уважения», — подытожила Лидия Игоревна.