Политика   Экономика   Общество   Культура   Происшествия        

Сыр закусываем пряником

Плохая погода не испугала гостей первого фестиваля в Бебешкино: они приехали и раскупили весь сыр, так что фестиваль пришлось сокращать до одного дня

9 июля 2019 года, 11:27
Фото: Светлана Синцова
0

В печорской деревне Бебешкино 6 июля впервые прошел фестиваль «Сыр и пряник». Праздник не испортила даже холодная дождливая погода: к большому шатру в чистом поле, где выстроились торговые ряды, с самого утра стекались многочисленные гости фестиваля. Фермеры из Псковской области и других регионов привезли более 100 сортов сыра, пряники, квас, мороженое, сувениры. Помимо ярмарки, детей и взрослых ждали лабиринт из сена, мини-зоопарк, ремесленные мастер-классы и обширная развлекательная программа на сцене.

– Когда мы начали свою деятельность в Бебешкино, то решили громко заявить об этом. И родилась идея сделать событие, – рассказал организатор фестиваля, основатель фермы «Бебешкино» Анвар Зуфаров. – Потом нас выдвинули на премию «Народное признание», и мы сказали, что если победим, то обязательно проведем фестиваль. Мы заняли второе место – это великолепный результат. А когда директор Центра инноваций социальной сферы Светлана Седунова обещала нас поддержать, идея фестиваля из аморфной превратилась в четкую цель.

Сыр закусываем пряником
Сыр здесь даже на углях поджаривали.
Фото Светланы Синцовой.

Накормим весь мир!

В фестивале принял участие самый известный сыровар в России – Олег Сирота.

– Приехать сюда для меня большая честь. С Анваром мы познакомились несколько лет назад. Они с Аней многодетные родители, у них было личное подсобное хозяйство, и они начали варить сыр буквально на кухне. Очень хорошо, что они хотят воплотить в жизнь свою мечту – возродить деревню Бебешкино. И сегодня мы сегодня заложим первый камень сыроварни, – пообещал Сирота.

По его словам, псковичи дружнее, чем москвичи:

– Потому что столько людей не приехало меня на старт поддержать. Я уверен, что все получится, мы возродим наше русское село! И накормим не только Россию, но и весь мир!

– Помогать проводить такие мероприятия – это огромное счастье, – отметила директор Центра инноваций социальной сферы Псковской области Светлана Седунова. – Год назад Анвар пришел и сказал: «Мы хотим возродить ремесленную деревню. Давайте с чего-то начинать». Я думаю, что это начало большого интересного проекта. Уверена, что все получится, потому что есть два слагаемых успеха: упорство и хорошие люди. А там, где собираются больше трех хороших людей – действительно все получается.

А поскольку деревня Бебешкино находится в центре земель народа сето, на праздник приехал и король сето Ааре Хырна, который тоже пожелал успеха проекту.

А затем прямо со сцены организаторы вместе с королем сето отправились поучаствовать в символическом открытии деревни. Под аплодисменты присутствующих они сняли полотно с вывески с названием деревни:

– Именно этот день, 6 июля, будет считаться днем рождения деревни Бебешкино. – сказал Анвар Зуфаров. – Да здравствует новая деревня. Деревне Бебешкино быть!

Правда, как отметил Анвар Зуфаров, сыроварня будет построена чуть дальше территории фестиваля:

– Это поле – под зерновые. Просто оно ровнее, поэтому проводим фестиваль здесь. А буквально через 200 метров начинаются наши поля, на которых будут стоять фермы, теплицы, будут овцы, козы, коровки, кролики, птица. Ферма станет и туристическим объектом, на который в любой момент можно прийти и проконтролировать нашу деятельность. Мы делаем панорамную сыроварню. Нам нечего бояться – качество должно стоять во главе ремесленного производства. Наша задача – популяризация сельского образа жизни через сыр и пряник. Поэтому мы сыр закусываем пряником!

Только самолетом

Примерно этим и занимались гости фестиваля – пробовали все подряд: печатные пряники, шоколад ручной работы, сырные шашлыки и самые разные виды сыра. Например, голубой круглый шар, который можно было принять за сыр с плесенью, на деле оказался сыром с водорослями!

– Это удивительный сыр со спирулиной – сине-зеленой водорослью. На одной из ярмарок я познакомился с профессором МГУ. Мне было 56 лет, ему 65. А выглядел он моложе, чем я, и все потому, что не первый год ел спирулину. И я добавил в сыр этот компонент – получилось очень вкусно и полезно, – рассказал владелец сыроварни «Сыроваржа» Сергей Налобин.

Фермер приехал на ярмарку в Бебешкино, как он сам сказал, из тайги. Уже 15 лет он живет в деревне Варжа, которая находится где-то между Сыктывкаром и Великим Устюгом, и занимается производством твердых сортов сыра.

– Мы рады побывать на такой ярмарке, где присутствуют киты сыроделанья – Олег Сирота, Анвар Зуфаров. Люди, которые держат много коров и делают по 300-500 кило в день. Мы делаем всего по 2-3 килограмма. Это штучная ручная работа, – фермер похвастался, что один из его покупателей даже прилетает в деревню за сыром на самолете.

Рядом с сырными рядами – пряничные и сувенирные. Соорганизатор фестиваля, руководитель мастерской «Изборский пряник» Татьяна Мусатова, героиня недавней публикации «Псковской правды», помимо обычного пряничного ассортимента презентовала новый продукт – сбитень на настоящем меду, травах и пряностях.

Сыр закусываем пряником
Вторым героем праздника стал пряник.
Фото Светланы Синцовой.

Рядом с ней с расписными пряниками разместилась пряничный мастер из Санкт-Петербурга Галина Макеевич.

– Мои пряники сделаны по традиционной рецептуре, это козули. Еще я буду вести мастер-класс по росписи пряников, – сообщила она.

Впрочем, расписать на фестивале можно было не только пряники. Предприниматель из Пскова Ольга Гусева заготовила для маленьких художников болванки матрешек с уже нарисованным личиком.

– Чтобы детям, которые только приступают к творчеству в своей жизни, полегче было. Ну и приятно унести с собой полностью оформленный сувенир, – пояснила она.

За соседним столиком – обучение малышей навыкам работы с глиной.

– Глина – живой материал, – говорит автор мастер-класса, представитель творческого объединения «БАЮ» из Пушкинских Гор Анна Бобовкина. – С глиной очень комфортно работать. Помимо того, что мы лепим для себя, заодно приобщаем детей и даже взрослых.

Кстати, Анна тоже делает сыр вместе со своим мужем Дмитрием Юдиным. Но на ярмарку свою сырную продукцию привозить не стали:

– Постеснялись, потому что мы еще новички, – смеется она. – В любом деле нужен опыт, свои находки и тонкости. Как в работе с глиной, так и с сыром.

  Подпишись на нас в соцсетях

Комментарии

Авторизация
No comments
  • В 2021 году в Псковской области планируется обустроить 22 пешеходных перехода
  • Эксперт рекомендует псковичам оформлять больничные дистанционно
  • Семь псковских школьников стали победителями первой зимней многопредметной олимпиады
  • Михаил Ведерников поздравил жителей Великолукского района с 77-летием освобождением от фашистских захватчиков
  • Более 50% жителей Псковской области привились от гриппа
  • Адвокат убил псковича и закопал тело в лесу
  • Макеты официальных символов 11 муниципалитетов Псковской области утвердил Геральдический совет
  • Зоозащитники обвиняют священника из Куньинского района в пропаже живших при храме кошек и собак
  • Разрешён выход на лёд реки Великой в Пскове
  • В самой холодной точке Псковской области зафиксировали 33 градуса мороза
  • Работу нелегальных кальянных пресекли в Пскове и Великих Луках
  • В Крещенскую ночь в Пскове похолодает до -13, по области - до -17
  • В Пскове начался демонтаж новогоднего убранства
  • Сергей Елизаров провел экоурок для сотрудников завода «Титан-Полимер»
  • Выборы главы Порховского района назначены на 11 апреля
  • Коронавирус унес жизнь еще одного жителя Псковской области
  • Подведены итоги конкурса #ВсеВПсков - 2020
  • Пожилой пскович убил жену лопатой
  • Полиция проводит проверку по факту избиения собаки и повреждения ёлки в Палкино
  • 183 ковидбольных выявили в Псковской области за сутки
  • Мечты 166 детей из Псковской области исполнятся в рамках акции «Елка желаний»
  • 17 января

  • Авиарейс из Москвы в Псков отменён 17 января
  • 96 путёвок в санатории приобрели для медработников Псковской области
  • Сильные морозы сохранятся в Псковской области в ближайшие дни
  • 78-ю годовщину освобождения от фашистов отмечают Великие Луки
  • 20 псковских сестёр милосердия обучились уходу за больными на дому
  • Экспресс-тесты на COVID получат псковские медучредления, оказывающие экстренную помощь
  • 15 тысяч тестов на коронавирус передал митрополит Тихон псковскому здравоохранению
  • Прощание с почётным настоятелем храма Святой Варвары в Печорах состоится 18 января
  • Ещё 210 псковичей заразились коронавирусом
  • 5 вопросов о вакцинации от коронавируса

    Общество / Здоровье

    Редакция 15 января 16:15

    5 вопросов о вакцинации от коронавируса

    Где, как и кто в Псковской области может сделать прививку от COVID-19?