Ещё один ресторан откроется в Пскове на набережной реки Псковы

В Пскове на набережной реки Псковы откроется ещё один ресторан. Он разместится в восстановленном здании винного склада Иоганна-Константина Лёвена. Открытие намечено на апрель, сообщил «Псковской правде» собственник Виталий Зайцев. «Называться ресторан будет «Лёвен» по имени основателя здания», – рассказал он.

В цоколе здания разместятся места хранения продуктов, подсобные помещения и цех заготовок для кухни. На первом этаже будет открытая кухня и основной зал для гостей. На мансардном этаже – банкетный зал. Интерьер ресторана собственник обещает представить через пару недель. «У нас будет очень светло, будет много белого и зелени», – рассказал он.

Рядом с основным зданием в теплое время года будет работать беседка. Её проект прошёл все необходимые согласования, сама конструкция уже изготовлена, с приходом тепла начнётся ее монтаж.

Что касается меню «Лёвена», то сейчас над ним работает бренд-шеф ресторана «Хельга», также принадлежащего Виталию Зайцеву. «Меню будет похоже на «Хельгу», но с некоторыми изменениями. В целом, конечно, это будет авторская русская кухня, но более современная», – пояснил ресторатор.

Стоимость блюд, пообещал он, будет «средней по Пскову и чуть выше средней». «Мы ориентируемся на средний класс. У нас не лакшери всё же будет, а больше ресторан для массового потока гостей, более демократичный и доступный по цене», – пояснил владелец.

Здание, где расположится ресторан, является объектом культурного наследия регионального значения «Дом жилой» XVII века. На рубеже XIX-XX веков в здании размещался оптовый винный склад Иоганна-Константина Лёвена. Он переехал с семьёй в Пскове в 1877 году и организовал в своём доме водочный завод и склад. После смерти Лёвена здание перешло семье Рабенау.

В 1948 году владельцем постройки стал Рыбокоптильный завод, в 1949 году - псковская база Росмясорыбторга. В 1987 году помещения были освобождены и в 1990 году здание передали объединению кооперативов «Русь», а затем - обкому профсоюза работников среднего и малого бизнеса. С 1997 года оно находилось на балансе банно-прачечного комбината. Затем эксплуатация постройки прекратилась и она стала постепенно разрушаться, к 2004 году сохранились только подвальные помещения. Спустя почти 10 лет появился инвестор, готовый восстановить исторический облик здания.

Другие новости: