Псковские рестораторы жалуются не нехватку поваров и говорят, что при открытии нового заведения вынуждены приглашать шефов из других регионов, пишет «АиФ-Псков».
Фото: Андрей Степанов
Причиной такого кадрового голода стала пандемия. В этот период многие работники общепита сменили сферу деятельности, а назад вернулся только 1% специалистов.
При этом в Псковской области колледжи готовят поваров и кондитеров. Они уверяют, что по профессии идут работать 32% выпускников. Руководители ссузов считают, что псковские рестораторы сами не хотят брать молодых специалистов, а потом растить их до шеф-поваров. Чаще всего студентам поручают лишь чистку овощей.
Ещё одна проблема — это низкая заработная плата, которую предлагают студентам и молодым специалистам. При этом рестораторы говорят, что сотрудник сначала должен себя проявить, а потом уже рассчитывать на высокий заработок.
Подробнее о том, как обстоят дела в псковском общепите и почему нет рестораторов авторской кухни, читайте здесь >>>
Другие новости:
Комментарии
✕
No comments
«Псковская правда. Электронная версия газеты». Учредители: Правительство Псковской области; Законодательное Собрание Псковской области; АНО ИД «МЕДИАЦЕНТР 60».
Регистрационный номер ЭЛ № ФС 77 - 82069 от 18.10.2021 выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Для детей старше 12 лет.
© Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте www.pravdapskov.ru в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АНО ИД «МЕДИАЦЕНТР 60» и не подлежат использованию другими лицами в любой форме без письменного разрешения правообладателя. Приобретение авторских прав: i.fedorova@mh-pskov.ru. (8112) 500-136.