Цены на кофе в псковских кофейнях выросли примерно на 15%, сообщает «аиФ-Псков» со ссылкой на представителей псковских кафе.
По словам директора кофейни Mesto Koffee Романа Соколовского, рост цен у поставщиков кофе наблюдается уже с апреля. «Кофе подорожал раза в полтора, потом отскочил. Но, как известно, предприниматели формируют предложения на основе себестоимости всех компонентов. И многим пришлось увеличить цену - не в 1,5 раза, но процентов на 15», - отметил он.
Предприниматель пояснил, что в цене чашки кофе заложены и расходы на воду, молоко, стаканы, мешалки, сахар, аренду, зарплату сотрудников. «Можно выбирать: поднимать цену и терять аудиторию или меньше зарабатывать. Мы выбрали вариант меньше зарабатывать. Держимся более-менее», - сказал бизнесмен.
«Мы от кофе в любом случае не сможем отказаться. Просто для нас, как для предпринимателей, это становится немножечко дороже. И для потребителя становится немножечко дороже, - добавил
Директор кофейни «Каверин» Павел Передельский добавил, что год назад 1 кг зеленого зерна из Бразилии стоил 3 доллара, сейчас его цена составляет уже 10 долларов. Кроме того, повысились цены и на обжарку кофе, примерно в три раза. Поэтому рост цен в меню закономерен, но предприниматели «немножко подняли цены» - «не в два или в три раза, а на 15%».
Подробнее о перспективах рынка кофе читайте на сайте «АиФ-Псков»>>>
