У кормящих мам всегда очень много вопросов: что можно есть, а что нельзя. На все эти вопросы ответила врач-терапевт, нутрициолог, диетолог и руководитель Школы правильного питания «Родник здоровья» Анна Нетреба.
Всем женщинам, кормящим ребенка грудью, независимо от состояния здоровья, наличия аллергии и т.п., не рекомендуется:
употреблять алкоголь (в том числе пиво), курить (алкоголь и никотин оказывают токсическое действие на ребенка);
есть шоколад, крабов, раков, скумбрию (могут вызвать аллергию);
пить крепкий чай и кофе (возбуждающе действуют на нервную систему ребенка);
употреблять в пищу лук, чеснок (сильный специфический запах этих продуктов может не понравиться ребенку).
Кроме того, здоровым женщинам следует ограничить, а женщинам, страдающим аллергическими заболеваниями, заболеваниями желудочно-кишечного тракта и перенесшим поздний гестоз, - исключить из своего рациона на время кормления ребенка грудью следующие продукты:
цитрусовые, клубнику, малину, тропические фрукты (манго, авокадо, папайя и др.), молоко, яйца, мед, орехи и сахар, деликатесные виды рыбы (эти продукты, употребляемые в большом количестве, могут вызвать у ребенка аллергию);
продукты, содержащие значительное количество искусственных консервантов и красителей (например, безалкогольные газированные напитки, кондитерские изделия и др.);
копчености, закусочные консервы, майонез;
черный хлеб, бобовые и виноград (могут привести к усиленному газообразованию в кишечнике у ребенка, особенно в первые три месяца его жизни);
сало и жирные сорта мяса (эти продукты содержат большое количество так называемых насыщенных жирных кислот, вредных для здоровья, и плохо перевариваются в желудочно-кишечном тракте).
Можно есть:
Молочные продукты:
- кисломолочные продукты (кефир, простокваша, бифидокефир, йогурты без фруктовых добавок) - до 600-800 мл в день;
- молоко - не более 200 мл в день (лучше использовать его для приготовления различных блюд - каш, пюре и т.д.);
- творог и неострый сыр.
ВАЖНО!
Рекомендуемая жирность молочных
продуктов составляет 2,5%, но и продукты
нулевой жирности кормящей маме не подходят. Оптимальная жирность творога - 5-9%.
Мясо и рыба:
- нежирные сорта говядины;
- нежирные сорта свинины;
- кролик;
- птица;
- рыба - любые виды речной и морской рыбы, кроме упомянутых в первом перечне.
Жиры:
- сливочное масло;
- сливочные сорта маргарина (ограниченно);
- растительные масла (все виды).
Любые крупы - лучше гречку, перловку.
Хлеб - лучше с отрубями.
Кондитерские изделия - пастила, зефир, мармелад (немного).
Овощи и фрукты, за исключением упомянутых в первом перечне.
Напитки:
- чай (некрепкий черный и зеленый);
- травяные чаи с душицей, мятой, чабрецом (эти травы стимулируют образование молока);
- некрепкий кофе;
- компоты;
- морсы;
- столовая негазированная минеральная вода.
ВАЖНО!
Общее количество выпитой жидкости должно составлять 1,5-2 л в день (в первые три дня после родов - период становления лактации - рекомендуется ограничить количество выпиваемой жидкости до 1 литра в день).
Кстати, рекомендую добавить к своему рациону специализированные продукты для кормящих матерей. К ним относятся:
напитки и соки для беременных женщин и кормящих матерей;
чаи для беременных и кормящих;
каши быстрого приготовления для беременных и кормящих;
сухие белково-витаминно-минеральные коктейли для кормящих матерей;
витамины для беременных и кормящих.
Все эти продукты увеличивают лактацию, восполняют дефицит витаминов и минеральных веществ, а некоторые - и белка.
Нередко встает вопрос о качестве грудного молока. Надо сказать, что однозначно решить, достаточно ли в мамином молоке необходимых ребенку основных питательных веществ, витаминов и микроэлементов, можно, только проведя химический анализ молока. Содержание белка в грудном молоке практически не зависит от количества белка, съедаемого мамой, а вот содержание жира, витаминов и минеральных веществ действительно может колебаться в зависимости от материнского рациона.
Именно поэтому следует избегать обезжиренных и особо жирных продуктов и обязательно принимать поливитаминно-минеральные комплексы. Количество грудного молока в большей степени определяется генетической предрасположенностью, чем диетой. Однако при нехватке грудного молока следует обратить внимание прежде всего на количество употребляемой жидкости (ее может просто не хватать), а также включить в свой рацион специализированные продукты для кормящих матерей, повышающие лактацию.
Питание малыша
С питанием мамы мы разобрались, но наступает такой момент, когда мама уже не нужна, ребенок начинается питаться, как говорится, «с общего стола».
Но не спешите класть в тарелку отбивные и картошку. В детском возрасте особенно важно не допускать излишней калорийности питания, излишка жира, соли, сахара, а также обеспечить детский организм необходимым количеством пищевых волокон.
В детском возрасте формируются пищевые привычки, и неверно сформированные пищевые мотивации могут сохраниться на всю последующую жизнь, нанося вред здоровью.
Сделать рацион питания вашего малыша правильным помогут практические советы от врача-диетолога Анны Нетреба.
1. Обратите внимание на таблицы, отражающие необходимый набор пищевых веществ для детей различного возраста. Не предлагайте детям продукты, не соответствующие их возрасту и степени развития систем организма
2. В возрасте 1-1,5 лет детей переводят с 5-разового на 4-разовое питание.
3. Мясо или рыба должны ежедневно входить в рацион детей. Обязательным компонентом питания являются молоко и молочнокислые продукты, овощи, фрукты, изделия из муки и крупяные блюда.
4. Предпочтительны в питании детей первых лет жизни говядина, телятина, нежирная свинина, кура, кролик, молодая баранина. Сыр и сметану включают в рацион с 1,5 лет, сосиски, колбасы, сардельки детям не следует давать до 7 лет, гуся и утку - до 3 лет.
5. В возрасте 1-1,5 лет от протертой пищи переходят к мелкорубленой, а с трех лет - в виде мелких кусочков и затем - к порционной пище.
6. В питании детей нередко недостает витаминов. Обратите внимание на поливитаминные препараты профилактического назначения. Специалисты Института питания РАМН рекомендуют давать детям белково-витаминные коктейли по 1 ст. ложке в день с молоком. Там есть дополнительный белок, необходимый для роста органов , 12 витаминов и 13 жизненно важных минералов , в том числе калий, кальций, магний, цинк, медь и др.
7. В детском возрасте опасно не только недоедание или нехватка необходимых веществ в пище, но и избыточное питание. Организм ребенка, получающий излишние калории, приспоспосабливается к ним, накапливая больше, чем нужно, жировых клеток. Если это произойдет, излишние клетки в течение всей последующей жизни будут требовать у организма жир и подталкивать человека к потреблению излишка калорий. Более того, излишнее питание предрасполагает к аллергии и некоторым онкологическим заболеваниям. Следите за физическим развитием ребенка, не допускайте отклонения росто-весовых характеристик от нормальных.
8. Сладости и простые углеводы - причина излишнего веса у детей. Сласти понижают аппетит и создают неблагоприятные условия для получения с ними необходимого набора пищевых веществ. Высокие колебания сахара в крови и инсулиновая реакция со стороны поджелудочной железы нередко приводят не только к ожирению, но и к сахарному диабету.
9. Не рекомендуется давать детям первых лет жизни шоколад из-за его возбуждающего действия и возможности аллергических реакций на этот продукт.
10. Обратите внимание на соблюдение гигиенических правил приготовления пищи для детей. Лучший вариант приготовления пищи - на пару , затем - запекание, варка, тушение. Жареную пищу лучше не употреблять ни детям, ни взрослым.
11. Пищевые привычки детей во многом повторяют традиции питания, сложившиеся у родителей. Обратите внимание на то, соблюдаете ли вы правила рационального питания: нет ли в вашем рационе излишка животного жира, сахара, соли, избыточной калорийности, хватает ли в нем витаминов, пищевых волокон.
12. Не покупайте детям сладкие газированные напитки, соки с консервантами, лучше сырые овощи, фрукты или свежевыжатые соки.
13. В качестве десерта избегайте мороженого - это пустые калории и ноль питательной ценности.
