Мысль о том, что «тут что-то не так», пришла в голову, когда, проезжая как-то на автобусе по Рижскому проспекту, мой взгляд то и дело натыкался на выросшие, словно грибы за одну ночь, расписные ларьки с цветами. Город, в буквальном смысле, расцвел. Столько аляповатых цветочных ларьков с забавными названиями типа «Лютики», «Цветики» на моей памяти в Пскове еще ни разу не было.
Тут же вспомнились строки из стихотворения Владимира Маяковского:
Послушайте!
Ведь, если звезды зажигают -
значит - это кому-нибудь нужно?
Значит - кто-то хочет, чтобы они были?
Ведь знал великий поэт, о чем писал. Вряд ли все это «великолепие», разместившееся в основной своей массе на остановочных комплексах, призвано удовлетворить непомерный спрос псковичей на цветы. Вы стали больше дарить цветов родным, близким и коллегам? Вот и я нет. Следовательно, это действительно «кому-нибудь нужно».
Версия 1: цветы с привкусом сигарет
- Неужели цветы настолько востребованы среди жителей города, - при случае интересуюсь у флориста в цветочном павильоне, услугами которого сама пользуюсь несколько лет, - что цветочные ларьки нужны на каждой остановке?
- Да вы что! - вспыхивает та. – Какой спрос? Не далее как месяц назад все они торговали пивом, сигаретами, сухариками и прочей мелочью.
- И что случилось? Что цветы выгоднее стало продавать? – продолжаю расспросы.
- Да какая там выгода! - негодует девушка (видно, что для нее это болезненная тема). - Ведь собираются принять закон, который запретит продажу сигарет в ларьках, а потом, возможно, и алкоголя. А продажа этого всего и составляет большую часть их прибыли. Вот они и решили переквалифицироваться. И теперь те, кто раньше сигареты и жвачку продавали, цветы продают. А сами даже понятия не имеют, как с ними обращаться. Уже не от одного покупателя возмущения на этот счет слышу.
Действительно, еще в апреле 2008 года Владимир Путин подписал закон о присоединении России к Рамочной конвенции Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по борьбе против табака. Согласно ему в течение пяти лет в стране должна быть полностью запрещена реклама табака и приняты другие меры по ограничению числа курильщиков. Тут-то всё и началось.
В 2009 году Комитет Госдумы по здравоохранению внес законопроект, который предлагал запретить торговать сигаретами у касс в супермаркетах и в уличных киосках. В 2011-м стали поговаривать о намерениях принять закон, который и вовсе введет запрет на торговлю табачными изделиями в небольших павильонах и ларьках. Такое решение связывают с тем, что в таких местах государству сложно контролировать ограничение на продажу сигарет несовершеннолетним.
И хотя ни в первом случае, ни во втором законопроекты так и не были приняты, шума они наделали много.
О своем протесте уже заявили предприниматели из Удмуртии, Москвы, Санкт-Петербурга. Они убеждены, что законопроект не заставит курильщиков отказаться от своей привычки, в то время как по торговле нанесет серьезный удар. Ведь в общем объеме продаж киоска 40% приходится на пиво, 40% – на сигареты и 20% – на остальные продукты. Законопроект явно лоббируется крупными торговыми сетями, которые рассчитывают за счет новых правил поднять товарооборот, уверены предприниматели.
Пока же одни выражают ноты недовольства и как-то пытаются отстоять свой бизнес, другие не теряют времени даром и спешат переквалифицироваться. Насколько цветочный бизнес окажется выгоднее сигаретного, станет понятно в самое ближайшее время.
Версия 2: купил-продал
- Не скажу, что это как-то вдруг случилось, - комментирует ситуацию директор магазина «Визит» Татьяна Збарашевская. – На моей памяти такое уже не раз происходило.
Например, цветочные ларьки стихийно возникали перед какими-то праздниками, например 8 Марта, а когда праздники заканчивались, то и ларьки исчезали. Возможно, причиной их появления сегодня стало открытие цветочных оптовых баз. Люди решили, что можно действовать по простой и понятной схеме: купил – продал - снова купил. Только наступит такой момент, когда продать не получится. Всё это завянет, сгниет, и тем дело кончится. Какая у них перспектива? Трудно сказать. Мои знакомые тоже обрадовались, когда рядом с их домом такой ларёк появился. Раз туда сходили, второй, а потом ходить перестали. Не понравилось.
По мнению Татьяны Збарашевской, крупным цветочным магазинам и павильонам новоявленные гости в принципе не страшны.
- Все-таки ларек остается ларьком, - считает директор магазина. – Там не то что цветы разместить, там и покупателям-то места не хватает. У нас же и выбор широкий, и дополнительные услуги (работа флориста, срезка цветов под заказ, сопутствующие товары и т.д.) мы своим клиентам оказываем.
То, что зарекомендовавшим себя на псковском рынке цветочным магазинам опасаться «такого наплыва» нечего, считает и директор сети цветочных магазинов «Мадам Кураж» Елена Степанова.
- Конечно, я обратила внимание на то, что число цветочных ларьков в городе возросло, - говорит Елена Алексеевна. – Возможно, люди решили, что заниматься цветами дело не очень затратное. На самом деле рынок - дело стихийное, и здесь никто никого не спрашивает. Выживает тот, кто предоставляет услугу более качественно. Да, несомненно, есть какая-то оттяжка покупателей на эти ларьки, но она очень незначительная. Ведь в подавляющем большинстве наши покупатели - постоянные клиенты, и для них важно качество, потому что они хотят дарить букеты, которые бы радовали тех, кому они предназначены.
Так или иначе, а всё по своим местам расставит время и потребители, справедливо полагает предприниматель Марина Злобинская (цветочный магазин «Цаца»). Тогда и станет понятно, сколько и каких цветочных магазинов требуется городу.
- Ведь только чтобы овладеть профессией флориста, нужны годы. Те, кто ищут простых способов при решении сложных вопросов, не становятся профессионалами; кажущаяся простота этой профессии обманчива. И самое главное. Наша профессия – это не совсем бизнес, это на 90% творчество, и, если ставить себе цель - принести в этот мир красоту и радость людям, а не заработать деньги любой ценой, - тогда и бизнес будет успешен.
КСТАТИ
Если закон примут, то реализацией табачной продукции с лета 2013 года смогут заниматься лишь крупные магазины. С 2014 года будет запрещено курение в поездах и на судах дальнего следования, в аэропортах, ближе 10 метров от входа в аэропорты и вокзалы. С 2015 года ограничение распространится также на гостиницы, кафе, рестораны и ночные клубы. Под запрет попадает и курение кальяна.
ПЛЮСЫ И МИНУСЫ ЦВЕТОЧНОГО БИЗНЕСА
Плюсы в цветочном бизнесе:
большая наценка на товар;
маленький стартовый капитал.
Минусы в цветочном бизнесе:
сезонность продаж;
большая конкуренция;
маленький срок хранения товара;
большое количество бракованной продукции.
На что следует обратить внимание при покупке цветов?
- Выбирая цветы, смотрите в первую очередь на их свежесть и внешний вид. Они не должны быть мятые, со следами заломов. Например, оценивая розы, обратите внимание на наличие «рубашки» (самые крайние лепестки, которые закрывали розу в бутоне). Неоторванная «рубашка», как правило, свидетельствует о том, что цветок свежий.
- Лилии, кустовые гвоздики и хризантемы нужно брать с большим количеством бутонов, они прекрасно распускаются и могут стоять несколько недель. Крупноцветные хризантемы и гвоздики должны быть плотными, со свежими, сочными листьями на стебле, нижние лепестки не должны быть дряблыми и висеть.
- Не берите розы, хризантемы и гвоздики неестественного синего, зеленого, ярко-оранжевого цвета. Часто несвежие светлые цветы, которые быстрее теряют вид, окрашивают, помещая на ночь в специальные красители, и стоят они после подобной процедуры совсем недолго.
- Не стоит покупать букеты, в состав которых входят обернутые в упаковку соцветия. Пленка и сетка, оборачиваемые вокруг бутона, говорят о том, что цветок уже созрел и его поддерживают искусственным путем. Соответственно, такой букет простоит очень недолго.
- Блестки, которыми посыпают цветы, чаще всего призваны скрыть недостатки: мятые лепестки, следы ручной коррекции и другое. Не рекомендуется покупать цветы, украшенные таким способом.
- Обращайте внимание на срезы: у свежих цветов срез светлее, чем внешняя поверхность стебля. Однако настолько свежие цветы - редкость, поэтому обратите внимание на качество среза: чем качество ниже (сpез более «лохматый»), тем лучше вода поступала в стебель, пока цветы стояли y продавца. Не стоит брать цветы с почерневшим срезом.
Если подаренные цветы оказались не очень свежими?
В такую ситуацию хотя бы раз попадал каждый. Да, жалко, да, обидно. Но не спешите принимать экстренные меры. Сначала опустите цветы на ночь в ванну с водой комнатной температуры. После чего оберните их мокрой туалетной бумагой. Когда бумага высохнет, снимите ее - цветы постоят у вас еще некоторое время.
О чем говорят цветы?
Астра означает изящество.
Гвоздика многозначна: розовая – символ материнской любви, красная – символ побед и лидерства, белая - пожелание удачи, желтая - просьба уделять больше внимания.
Георгин - символ легких, ни к чему не обязывающих отношений.
Гербера означает симпатию, комплимент, поэтому это лучшие цветы для коллег, подруг, хороших знакомых.
Гиацинт голубого цвета символизирует спокойствие, красный или розовый - игривость и азартность, а белый - постоянство.
Если вы дарите кому-то гладиолусы, то позиционируете себя, как сильного человека, не готового идти на уступки.
Кала - символ преклонения перед женской красотой.
Ландыш - символ чистоты и покорности.
Лилия оранжевого цвета означает кокетство и загадочность; белая - благородство и невинность, желтая - неординарность, привлечение внимания, а тигровой расцветки - состоятельность и самоуверенность.
Нарцисс, если он белый, то это символ смирения, а желтый скажет вашей любимой, что она неповторима.
Орхидеи дарят только любимым женщинам, так как этот цветок символизирует нежность, заботу и даже интимность.
Пион говорит об исполнении мечты.
Роза красного цвета - это страстность, а букет из бутонов красных роз говорит о влюбленности. Белые розы - ангельская чистота, желтые – радость, кремовые - гармония и постоянство, а розовые розы говорят о счастье.
Сирень расскажет о трогательной влюбленности.
Тюльпаны красного цвета – это поздравление и пожелание всего наилучшего, желтые тюльпаны намекают на желание увидеть очаровательную улыбку, а разноцветные говорят о красивых глазах.
Хризантема красная всегда была символом успеха, белая – это символ доверия, а при помощи желтой хризантемы можно выразить чувство благодарности.
Автор: Ольга Нефедова