Нам всегда чего-то так не хватает! Нам не хватает цивилизованности и культуры. Нам не хватает инноваций и инфраструктуры. Нам не хватает уюта, зелени, скамеек, фонарей. А ещё нам очень часто не хватает тех достижений, которые есть «там у них». Англоговорящий мир давно вывел для себя удивительную аксиому, возведя ее в разряд поговорок: «Трава всегда зеленее по ту сторону забора». Это правило работает всегда: бедным нужны деньги, толстым - сбросить вес, худым - набрать, богатым хочется искренней и чистой любви, деловым - свободного времени…
А мы с вами и вовсе попали в эпицентр «нехватки»: живем в небольшом русском городе, на самой границе с «настоящей Европой». И дураков у нас слишком много, и дороги ни к черту, и поесть негде, так чтобы «как во всем нормальном мире».
Возрадуемся же, братья и сестры! К нам идет самый что ни на есть истинный фастфуд! Причем, судя по слухам, и классический американский, и инновационный финский. С вай-фай и розетками. Теперь наконец-то студентам будет где поесть – чтоб не убого у киоска, а прямо в настоящем «ресторане быстрого питания». Даже в три. И семьям наконец-то облегчат задачу: надоели капризы и нытье детей? Вы знаете, что делать. Всегда есть «хэппи мил».
Если серьезно, то, как и во всех иных случаях, у прихода в Псков ресторанов сетей Hesburger и McDonalds есть и положительные, и отрицательные стороны. А вот какие из них будут определяющими, покажет время. Ну а мы с вами можем праздно поразмышлять.
Конечно, нам нужно больше разных мест общественного питания. Это хорошо тем, что создает новые рабочие места и расширяет предложение сектора. Данный случай особо положителен и тем, что все три «варяга» идут к нам по франшизе, а следовательно, они повысят планку в сфере «быстрого питания». Прекрасно также и то, что у широкой категории граждан появится возможность питаться любимыми котлетами и сосисками, сидя внутри ресторана, с туалетом, освещением и центральным отоплением. Да и у туристов в маршруте появятся знакомые названия.
Правда, есть и вопросы. Например, за тем ли в Псков едут туристы, чтобы поесть бургеров, которые они едят вместо обеда у метро каждый второй день? Нужно ли, чтобы студентам создавались условия, в которых выбор питания в перерывах между «парами» очевиден? Ведь оба ресторана сети Hesburger размещаются согласно опробованной и выверенной стратегии. Один откроется в бывшем хлебном на перекрестке Октябрьского проспекта и Гражданской, т.е. в ста метрах от кампуса политехнических и экономических факультетов ПсковГУ, а второй на Советской, в прямом соседстве с корпусом ПсковГУ, вмещающим еще несколько факультетов. Кучно.
В родном для Hesburger Турку, а Турку – город именно университетский, ресторанов и кафе этой сети очень много. Правда, условий для активного образа жизни еще больше. Да и в сравнении с недорогими студенческими столовыми и кафе, фастфуд в Турку не выдерживает никакой конкуренции по качеству питания.
McDonalds планируется на Завеличье, где-то на артерии, ведущей к «спальникам» и торговым центрам. Тоже вполне логично и последовательно. Уверен, это приведет к устойчивому синергетическому эффекту для населения.
Каким же будет этот эффект? На мой взгляд, при очевидной экономической целесообразности это приведет к еще двум вещам: росту части населения, питающегося неправильно с малых лет, и утрате еще одной частички провинциальной атмосферы города.
Можно ли это предотвратить? Конечно. Можно сделать активный образ жизни псковича доступнее: построить велосипедные дорожки, потеснить транспорт с улиц центральной части Пскова, а также стимулировать малый бизнес в сфере общественного питания за следование политике питания здорового. Еще можно ввести строгие правила оформления и наружной рекламы в исторической части города. Правда, для этого нужно много всего сделать. И денег найти, и документы разработать, и проследить, чтобы не воровали и не откатывали…
Поэтому пока у нас будет фастфуд в сочетании с автобусами и автомобилями и одна коротенькая пешеходная улица. Так получается всегда, когда задачи дробятся до мельчайших кирпичиков и раздаются профильным комитетам, в регламенте которых, возможно, даже и не прописана функция координации. Такие дела.
Известный ирландский комик Дилан Моран говорит в своем монологе: «Знаете, как у Америки получается давить бунты, войны и восстания? Они приезжают в страну и медленно и незаметно начинают выстраивать по ее периметру Starbucks. И к тому моменту, когда население уже должно бы разозлиться на интервентов, оно уже слишком расслабленное и толстое, чтобы делать что-то. Им хочется еще чашечку латте».
