В сегодняшнем выпуске кулинарной рубрики – лучшие рецепты наших читателей.
Курица в пиве
Для приготовления этого блюда нужно, чтобы в холодильнике были окорочка или курица, немного пива, репчатый лук, горсть риса, зелень. Если мало времени, то никакого лука и риса, только пиво и курица.
Моем хорошо, а потом режем на кусочки нашу курицу. Предварительно включим духовку, пусть она набирает жар. В глубокий противень складываем кусочки курицы, их перчим, солим. Подкладываем жареный лук или наливаем немного масла. Наливаем столько пива, чтобы оно покрывало мясо. Если есть время, можно промыть под водой 2 чашки риса, засыплем их в форму с курицей. Добавим 2 столовые ложки растительного масла.
Пиво будем брать негорькое, светлое. При запекании пиво выпаривается, и кусочки, зажариваясь, выглядят аппетитными на вид.
Предварительная часть закончена. Ничем не закрываем форму, пусть курица по полной программе потомится в пиве, напитается его запахом и вкусом. Температура в духовке должна достигать 150 или 170 градусов. На приготовление этого блюда уйдет 30 минут. Пока оно готовится, будет время, чтобы сервировать стол.
Через пятнадцать минут закроем крышкой форму и оставим еще на 15 минут. Получается курица сочная, нежная, аппетитная, деликатная и весьма интересного вкуса. Такую курицу будет не стыдно подать на стол. По этой же схеме можно приготовить бедрышки, сердечки, желудочки, печенку, куриные крылышки.
Что можно подать к такому блюду? Если вместе с курицей готовился рис, то в качестве гарнира подаем рис. Вместо риса можно взять овощи или любую крупу. Каждый раз вкус блюда будет другим. Может быть курица с картофелем, гречкой, сельдереем, зеленью и так далее.
В дополнение к основному блюду подойдет салат из свежей зелени, засолка или что-нибудь из домашнего консервировании, оливки, соленые грибочки, исходя из своих вкусовых возможностей и пристрастий.
Прислала Елена Бушкова, Псков
Запеканка из цветной капусты
Овощные запеканки – легкие и вкусные блюда, отлично подходят к мясу и рыбе в качестве гарнира, но могут подаваться и самостоятельно.
Этот кулинарный рецепт подходит к взрослому и детскому меню.
Нам понадобится:
головка цветной капусты – 1 кг, сыр, сладкий красный перец, помидоры, 3 яйца, ½ пачки майонеза, зеленый лук, укроп и петрушка.
Способ приготовления:
Капусту нужно разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Затем уложить на противень, смазанный растительным маслом, посыпать тертым сыром, далее выложить порезанный соломкой перец, помидоры, залить взбитыми с майонезом яйцами и посыпать зеленью и луком. Запекать в духовке до готовности.
Приятного аппетита!
Прислала Нина Капитонова, Остров
Крабовая фантазия к любовному свиданию
Это несложное, очень вкусное и оригинальное блюдо. Если вы решите его приготовить для свидания, да вдобавок наполните магией любви, оно принесет вам сказочный результат!
Возьмите лист красной бумаги и вырежьте из него четыре сердечка, наклейте их на стенки двух одинаковых бокалов с двух сторон с помощью сладкого (лучше клубничного) сиропа. Подержите эти фужеры поочередно в руках так, чтобы ладони касались сердечек – при этом нужно думать о хорошем! Затем можно начинать готовить крабовую фантазию.
Нам понадобится: 250 г крабового мяса (или крабовых палочек), 100 г маслин, 1 столовая ложка хрена, 150 г майонеза, 1 чайная ложка кетчупа, 1 лимон, зелень укропа.
Способ приготовления: нужно мелко нарезать мясо крабов, затем маслины, добавить хрен, майонез, кетчуп и все тщательно перемешать, разложить по бокалам и посыпать зеленью укропа. Украсить долькой лимона, поставить рядом и – можно начинать свидание!
Прислала Инна Солодовникова, Псков
Миндальный сбитень
Миндальный сбитень – это безалкогольный напиток, очень вкусный и полезный. В миндале высокое содержание белка, витамина Е, магния, фосфора.
Нам понадобится: 300 г меда, 1,5 литра воды, 50 г миндальных орехов, пряности по вкусу.
Способ приготовления: мед растворите в кипящей воде, добавьте молотый миндаль и пряности. Сбитень перелейте в глиняный горшочек и поставьте в разогретую духовку на 1 час. После этого разлейте сбитень в бокалы и подавайте горячим.
Прислала Зоя Высокова, Псков
