Услышав, что псковские дачники выращивают виноград и делают из него вино, прямо как в какой-нибудь солнечной Грузии или Франции, мы, честно говоря, не сразу поверили. И решили убедиться в этом своими глазами, отправившись в садоводческое товарищество «Гудок», которое находится в 30 километрах под Псковом.
Нас встретили гостеприимные хозяева – Борис Иванович и Ольга Петровна Кадаяс.
Борис Иванович сразу же повел нас на свои грядки. При слове «грядки» представляются ровные холмики земли с морковкой и огурцами, а там – скорее стены винограда. Виноградная лоза растет выше человеческого роста. Она оплетает и цепляется за эдакий редкий деревянный «заборчик», который называется шпалера. Гроздья висят низко, почти у самой земли. В воздухе стоит сладковатый запах мускуса. М… красота!
- Эх, прогадал я, - сетует Борис Иванович, глядя на богатый урожай. Выясняется, что это лоза - новая, молодая, ей два года. По правилам нужно, чтобы силы растения ушли в лозу, поэтому цветки обрывают и не дают сформироваться ягодам. А наш садовод оставил слишком много цветов. Увы, много ягод в текущем году могут истощить растение, тогда в следующем году оно не будет плодоносить…
Матрешка и Розовый Тимур
Всего у Бориса Ивановича два парника и семь грядок. Люди, которые изобретали новые сорта винограда, были теми еще шутниками или, наоборот, натурами ранимыми и поэтическими. Иначе как объяснить такое название, как «Памяти хирурга»? Раньше, кушая магазинный виноград, я и не подозревала, что существует столько его сортов! Длинная «Матрешка», действительно розовый «Розовый Тимур», большой, как слива, «Монарх», а еще загадочный «Новое Столетие ЗГТУ». И еще 110 сортов, которые растут у Бориса Ивановича на даче. Всего у наших гостеприимных хозяев порядка 200 кустов, и нам даже примерно не смогли сказать, сколько они дают винограда в килограммах, но одна гроздь весит около кило.
- Согласитесь, удобно их собирать! – держа гроздь в руке, восклицает Борис Иванович. - Не то что смородину какую-нибудь ощипывать. Да и вкус какой!
У винограда есть и смородиновый, и мускусный вкус, эти сорта идут на домашнее вино. Вообще, псковские виноградари делают и вино, и компоты, и соки, а также чурчхеллу – орехи в застывшем виноградном сиропе.
Память о муже
Борис Иванович уверен, что виноград в псковской земле и при псковской погоде могут растить все желающие. Он охотно поделился с читателями «ПП - Вече» своим опытом:
- Мы с женой сами раньше не верили, что у нас здесь возможно выращивать виноград. Идея выращивать виноград здесь, у нас, мне пришла случайно. Я ехал в автобусе, рядом сидела женщина с виноградом в ведерке, разговорились. Ее муж, который посадил виноград, погиб, а парник разбился, но лоза выжила. В память о муже женщина решила заботиться о лозе.
Борис Иванович был удивлен тем, что виноград пережил зиму, и купил первый сорт – «Жемчуг Белый». Лоза прижилась. На следующий год они с женой поехали на море, и в свободный день в Москве супруги случайно забрели на сельскохозяйственную выставку, где познакомились с российскими виноградарями. Обменялись контактами – и всё пошло.
Выбираем сорт
Итак, если вы хотите у себя на даче выращивать виноград, нужно начать с простого - выбрать сорт. Пусть для начала это будет что-то неприхотливое, например «Жемчуг Белый» или «Агат Донской». Срок вызревания ягод в открытом грунте (не в теплице) должен быть до 90-115 дней, не больше. Самые ранние сорта вызревают за 85 дней, но они очень редкие. Виноград, вызревающий до 130 дней, можно брать в парник. Виноград – солнцелюбивая культура, учитывайте это, когда будете выбирать место для посадки.
Важно: саженец лучше покупать у знакомых, у людей, которые уже сами выращивают виноград и не подсунут вам кота в мешке.
Делаем грядки
Грядки лучше делать с севера на юг, так как грядки, сделанные с запада на восток, солнце с одной стороны «подтапливает», обнажая землю. Насчет посадки все индивидуально, на песке не нужны высокие грядки, наоборот, вниз делается «подушка» из глины, чтобы вода не уходила слишком быстро.
Но если почва глинистая, помните, что глина воду не пропускает. У Бориса Ивановича нарыты высокие грядки, а из «канавок» между ними плодородный слой почвы насыпан наверх. Сами канавки засыпаны опилками – там мужчина планирует выращивать дыни и арбузы. Кстати, грядки можно накрывать соломой. Во-первых, брызги от дождя не будут пачкать ягоды и передавать болезни от земли, во-вторых, при прении соломы выделяются вещества, убивающие вредные бактерии.
Высадка и зимовка
Пятка черенка или саженца сажается на глубину 40 см. Тогда зимой корни не вымерзнут. Виноград выдерживает мороз до 25 градусов, даже до 35 и 40 градусов. Если саженец слишком маленький для ямы, то его сажают глубоко, но не полностью закапывают, оставляя в воронке. Затем ждут, пока лоза вырастет, и только потом засыпают землей полностью.
Место нужно огородить от ветров. Сажать лозу оптимально в первых числах июня, можно и в мае, но есть опасность заморозков. В первый год соцветия и пасынки (отростки) надо обрывать, все силы должны идти в лозу. (На второй год можно оставить 1-2 соцветия, чтобы попробовать виноград). Нужно поставить высокую палку, по которой будет виться лоза. Осенью, сразу после заморозков, следует посмотреть, где лоза задеревенела (стала плотной и приобрела коричневый цвет), на этом месте ее надо обрезать и аккуратно уложить на землю. Под лозу можно положить рубероид или досочки и таким же образом накрыть растение сверху. Ваша цель – закрыть лозу от снега и уберечь от влажности. На второй год весной эту лозу нужно поднять на 50 см от земли, закрепить горизонтально на шпалере. От нее пойдут побеги вверх. Зимует взрослая лоза таким же образом, некоторые виноградари делают над лозой шалашик.
P.S. Борис Иванович рассказал нам, что собирается организовать в Пскове клуб виноградарей, желаем ему удачи в этом начинании!
Автор: Лидия Иванова