Роспотребнадзор бьет тревогу: в Пскове отмечается подъем заболеваемости острыми кишечными инфекциями. С чем это связано и как уберечься от неприятностей? Прислушаемся к информации и советам заместителя начальника отдела санитарного надзора управления Роспотребнадзора Нины Семибратовой.
- По данным центра гигиены и эпидемиологии в Псковской области, одна из основных причин роста желудочно-кишечных заболеваний - недоброкачественные пищевые продукты. Результаты лабораторного контроля подтверждают, что процент неудовлетворительных проб продуктов по бактериологическим показателям значительно вырос за последние месяцы. Это прежде всего молочные продуты, в том числе и предназначенные для детей, колбасные изделия, овощи и фрукты.
- К кому претензии по качеству продукции? - продолжает Нина Семибратова. - Конечно, прежде всего, к производителям, которым нужно улучшить производственный контроль, чтобы гарантировать безопасность продукции до окончания срока реализации. Но гораздо больше претензий по нарушению требований санитарного законодательства к предприятиям торговли и общепита.
Некоторые руководители не до конца понимают меру ответственности перед потребителем за качество и безопасность продукции, которую они продают. Результаты проверок Роспотребнадзора показывают, что должного производственного и лабораторного контроля со стороны предпринимателей и юридических лиц нет.
- Идем проверять и видим такую картину - в павильоне на полу стоят молоко, йогурты, соки, минералка. Это грубейшее нарушение! Даже в туалете хранят товар... Кроме того, многие ларьки превратились в универсальные магазины и торгуют продуктами, которые им запрещено продавать. Я имею в виду все, что не в промышленной упаковке: нарезанные самим же продавцом сыры, колбаса, хлеб, печенье, которое взвешивают при покупателе. Между тем условия для фасовки и нарезки есть далеко не во всех павильонах и ларьках.
- Мой совет покупателю - очень внимательно смотрите, что вы кладете в корзинку, - подчеркивает Нина Павловна. - Обязательно обратите внимание на срок годности и дома постарайтесь не хранить долго скоропортящийся товар.
В адрес псковских кафе, столовых и ресторанов также есть замечания. Люди уважаемые, давно работающие в общепите, следуют лозунгу «Все для клиента». Это значит - хороший интерьер, приличные обслуживание, меню и сервировка. Но на кухне... Где штукатурка отбита, где побелка давно несвежая, где вентиляция и освещение негодные. Кухонный непорядок сказывается на качестве блюд. Роспотребнадзор через суд был вынужден закрыть несколько заведений.
