Фруктовое изобилие
Хоть июль в этом году и не порадовал псковичей знойной погодой, лето все равно чувствуется.
Особенно явственно – на фруктовых лотках в магазинах и на рынках. Настоящее буйство красок и вкусов: клубника, абрикосы, черешня, персики, инжир и многие другие фрукты появляются в продаже только летом. Фрукты – поистине летнее лакомство, они отлично освежают, насыщают организм витаминами и дают ему массу энергии. Поэтому июль – прекрасный повод вдоволь насладиться фруктовым изобилием, приготовить новые блюда и десерты, а также узнать об ароматных красавцах что-то новое.
Клубника
Ее правильное название – земляника садовая. Крупные ароматные ягоды, которые одни из первых появляются на грядках, а затем и в продаже, – настоящая кладезь витаминов. Клубника содержит витамины С, группы В, фолиевую кислоту, каротин, клетчатку, пектины, кобальт, железо, кальций, фосфор, марганец, лимонную, яблочную и салициловую кислоты.
Для здоровья: Полезные свойства клубники применяются при склерозе, гипертонии, запорах, кишечных недомоганиях. Ягода нормализует нарушенный обмен веществ, помогает при болезнях сердца, сосудов, желудочно-кишечного тракта, при болезнях почек, малокровии, базедовой болезни, так как она благотворно влияет на обмен йода в щитовидной железе. Кроме того, клубника обладает противомикробной активностью по отношению к возбудителям кишечных инфекций и вирусам гриппа.
Для красоты: Из клубники можно делать маски для лица и рук, они подсушивают и залечивают угревую сыпь, сужают расширенные поры, отбеливают кожу. Если у вас сухая кожа, просто положите на лицо кашицу из клубники, которую предварительно нужно завернуть в марлю. Маску нужно смыть теплой водой или молоком через 10-15 минут. Клубнику также можно добавлять в состав любых других масок для лица и рук. Она хорошо сочетается с творогом, медом, лимоном и обычным кремом.
Удивительно! В клубнике содержится один из самых мощных антиоксидантов, который помогает думать! Физетин в большом количестве содержится в клубнике и предотвращает дегенерацию клеток мозга, стимулирует мыслительную деятельность и улучшает память.
Черешня
Сезон черешни уже скоро закончится, уступив свое место вишне, поэтому сейчас – самое время еще раз вспомнить об этой удивительной ягоде. Черешня – это хороший источник витаминов и минеральных веществ. В ней содержится аскорбиновая кислота, витамины В1, В2, А, Е, РР, каротин, пектин, флавоноиды, яблочная кислота, кумарин, оксикумарин, кальций, калий, марганец, кобальт, фтор, железо, фосфор, медь, йод, полифенол – элемент со свойствами аспирина, сахар.
Для здоровья: Элемент кумарин, входящий в состав черешни, поддерживает в тонусе здоровый организм и придает бодрость выздоравливающим или ослабленным людям. Черешня стимулирует работу почек, оказывает мочегонное действие, способствует снижению веса, улучшает общее состояние организма. Стимулирует пищеварение, снимает боли в желудке, а также оказывает обезболивающий эффект при артрите, подагре, ревматизме.
Для красоты: Черешня улучшает состояние кожи, потому что осуществляет быстрый вывод вредных шлаков из организма. Кожа становится привлекательнее и выглядит моложе, а из мякоти черешни можно также делать маски для лица. Черешня богата микроэлементами, участвующими в процессе производства меланина, что способствует улучшению, скорости и качеству загара. Употребляйте черешню и не будете расстраиваться по поводу солнечных ожогов.
Удивительно! Если съесть перед обедом несколько ягод черешни, можно быстро почувствовать себя сытым, а организм при этом не будет нагружен лишними калориями. Такой эффект достигается за счет фруктозы, которая придает ягоде сладкий вкус, быстро усваивается организмом, превращаясь в глюкозу, – становится энергетическим топливом организма.
Абрикос
Настоящий южный красавец, ароматный, напитанный солнцем – все это он, абрикос! В нем много железа и калия, что делает его особенно полезным для сердца и кровеносной системы. Свежие спелые абрикосы содержат много клетчатки и мало калорий, служат хорошим источником бета-каротина – провитамина А.
Для здоровья: Плоды абрикоса применяют для усиления пищеварения, разжижения мокроты при сухом кашле, как нежное слабительное, жаждоутоляющее и жаропонижающее средство, а также при длительном употреблении мочегонных средств. Абрикосы показаны при желудочных заболеваниях и нарушении обмена веществ. Они мягко, но надолго возбуждают железистый аппарат желудка и нормализуют кислотность желудочного сока, что приводит в норму деятельность поджелудочной железы, а в силу этого улучшается работа печени и желчного пузыря. Абрикосы применяют при воспалении почек, они выводят из организма различные шлаки.
Для красоты: Маска из абрикоса очищает, питает и увлажняет кожу, делая ее более нежной, поскольку минеральные соли, витамины С, Р и каротин, содержащиеся в мякоти абрикоса, способствуют укреплению кожи и восстановлению в ней влаги. Для сухой кожи идеально будет смешать пюре 2 абрикосов, 1 ст. л. овсяных хлопьев, 1 сырой желток и 0,5 ч. л. меда.
Удивительно! Доказано, что абрикосы защищают организм от рака легких, желудка, мочевого пузыря, пищевода и горла, благодаря высокому содержанию бета-каротина. Для удовлетворения суточной потребности в нем достаточно выпивать 3/4 стакана абрикосового сока или съедать 5-6 свежих или 15-20 сушеных абрикосов.
Нектарин
Эти плоды, по внешнему виду очень напоминают персики, однако кожура у них тоньше, они слаще и ароматнее, и совсем не пушистые, так что и мыть, и есть их гораздо удобнее.
Для здоровья: Нектарин содержит меньше сахара, чем персик, но больше калия, железа, фосфора, аскорбиновой кислоты и в 2 раза больше провитамина А. Пектиновые вещества, содержащиеся в нектаринах, делают эти плоды отличным профилактическим средством против раковых заболеваний. Нектарины усиливают секрецию пищеварительных желез, способствуют перевариванию тяжелой и жирной пищи, играют важную роль в выведении из организма жидкости и натрия, а потому полезны для профилактики атеросклероза и гипертонической болезни.
Удивительно! Многие люди уверены, что сладкий брат персика – нектарин - вывели искусственным путем, скрестив персик и сливу. На самом деле нектарин создан самой природой – это генетическая мутация плодов персика, она произошла естественным образом.
КСТАТИ:
Сколько стоят фрукты в Пскове:
- Клубника – 130-200 руб./кг
- Черешня – 150-220 руб./кг
- Абрикосы – 90-180 руб./кг
- Персики – 130-180 руб./кг
- Нектарины - 80-150 руб./кг
ОФИЦИАЛЬНО:
Александр НЕСТЕРУК, руководитель управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) по Псковской области:
- Лучше всего не гоняться за самыми первыми фруктами – скорее всего, их вырастили с применением технологий интенсивного земледелия, химических препаратов. Для каждого фрукта дожидайтесь сезона – и вкуснее, и безопаснее, и дешевле.
Не стоит покупать фрукты с признаками порчи: увядшие и залежалые. Зачастую подгнившие фрукты продают по сниженной цене, но это может быть опасно: там много сахаров и возможно распространение болезнетворной микрофлоры. Не стоит покупать разрезанные арбузы и дыни – это во много раз усиливает риск занесения бактерий. Также не советую приобретать фрукты, которые продаются вдоль трасс, а уж если купили – тщательно обрабатывайте, мойте, обдавайте кипятком.
Алёна Филатова
