Историк повседневности Наталия Лебина на фестивале Довлатова «Заповедник» выступила с лекцией «Питие определяет сознание. Спиртное в контексте советской повседневности». Она рассказала о питейной культуре в советскую эпоху и алкогольном контексте, в котором формировалась личность Сергея Довлатова.
Историк рассказала, что перед государством искони стояла проблема: с одной стороны, алкоголь – источник пополнения бюджета, с другой – необходимо заниматься сбережением здоровья нации.
- Ленин в ужасе кричал, что надо задавить пьяную гадину, иначе она задавит революцию. Появилась концепция, что мы не будем продавать спиртное, мы не хотим легких денег, - провела Наталия Лебина экскурс в первые годы советской власти. - До 24-го года производили только легкие вина.
Позже появилась «рыковка» - первая советская горькая водка крепостью 30-32% - а потом и полноценная 40% водка. Народные названия: пионер – 0,1 литра, комсомолец – 0,25, партиец – 0,5. Сохранились народные выражения вроде «свернуть головку пионеру».
К 30-м годам свернули работу общества по борьбе с алкоголем, диспансеры, детские демонстрации. А появились «элитные напитки», эрзац советской роскоши. Шампанское изготавливали методом «советского штурма» за 25 дней вместо 6 лет.
- Понятие алкоголика политизируется, их стали называть приспешниками троцкистско-зиновьевской банды. Человек пьющий мог стать врагом народа, - констатирует историк.
Вместе с тем умеренное питие активно поощрялось. Алкогольные напитки в сталинское время постоянно дешевели. Алкоголь становится инструментом контроля над настроением населения. После войны появились полуалкогольные чайные, пивные, рюмочные с обстановкой шалманного духа. В условиях полицейского государства такие заведения облегчали слежку за развязавшимися языками.
При Хрущеве власть усилила борьбу с пьянством, власть предложила новую культуру пития – пивбары и пивбары-автоматы. Прогрессивный метод пития пива вызвал безумную эйфорию у людей 60-х годов, вызывал дикий восторг.
- Питие в новых условиях должно породить новое сознание, – считает Наталия Лебина. - Особыми центрами по культурному питию стали молодежные кафе. Можно было выпить сухого вина, кофейку, поиграть в шахматы, послушать забежавшего поэта. Словом, культурно провести время.
Знаком времени стали коктейли, а питье коньяка превратилось в новую пафосность. Болгарский коньяк «Плиска» становится символом западной жизни. Сухое вино стало символом продвинутости.
После денежной реформы 61-го года цена на алкоголь повысилась. Одновременно идет возрождение традиции 20-х город помощи алкоголикам. Наркология становится разделом медицины. К 80-му году в СССР уже около 300 лечебно-трудовых профилакториев. Это не санаторий по типу 20-х годов, а принуждение к тяжелому труду на протяжении двух лет. Попытка сбежать каралась лишением свободы до 1 года.
- Попасть в алкоголики было довольно легко, – заключает Наталия Лебина.
СПРАВКА «ПП»
Наталия Лебина - доктор исторических наук, профессор. Научный консультант Российского НИИ культурного и природного наследия имени Д.С. Лихачёва. Известный исследователь истории российской повседневности.
