С приходом холодов питание выходит на первый план – от него зависит, сможет ли организм противостоять сезонным инфекциям. Об этом «Псковской правде» сообщили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Псковской области.
В ведомстве советуют опираться на сезонные корнеплоды – свеклу, морковь, репу, редьку и тыкву – и на все виды капусты: в них много клетчатки. Хорошо добавить в меню квашеную капусту, моченые яблоки, клюкву и бруснику – это пробиотики и витамин С, которые помогают организму усваивать полезные вещества.
Чтобы закрыть дефицит витамина D, стоит есть жирную рыбу, печень трески, яйца и сливочное масло. Для лучшего усвоения к ним добавляют нерафинированные масла – льняное, оливковое, подсолнечное – и орехи. Белок нужен каждый день: без него не вырабатываются антитела. Подойдут мясо, творог, яйца, бобовые.
Готовить лучше щадящими способами – варить, тушить, запекать или на пару.
Сахар советуют заменить специями и натуральными напитками: запекать фрукты с корицей, пить чай с имбирем, облепихой, отвар шиповника, морсы из сезонных ягод.
Не стоит забывать и о режиме: три основных приема пищи плюс один-два легких перекуса вроде яблока, груши или хурмы. Тогда энергии хватит на весь день.
«Сбалансированный осенний рацион – простая опора для здоровья», – подчеркнули в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Псковской области.
