Уже в ближайшем будущем такой ценный и полезный продукт, как мясо индейки, может стать привычным блюдом на столах псковичей. В Плюссе планируют построить птицефабрику по выращиванию индейки мощностью 10 тыс. голов в год. Комплекс, который разместится на территории бывшей Плюсской птицефабрики, может стать крупнейшим на Северо-Западе.Мощный проект
На минувшей неделе инвестиционный проект презентовали губернатору.– В рамках проекта планируется построить 28 птичников, комбикормовый завод мощностью около 40 тыс. тонн в год, убойный цех. На птицефабрике планируется открыть дополнительно 200-220 рабочих мест, – рассказал Рэм Искаков, инвестор, руководитель агропромышленного комплекса «ПД «Северопсковский».
По его словам, проект находится уже в «предпусковом» состоянии: разработан генеральный план комплекса, ведется работа по получению разрешения на строительство.
– В начале следующего года на площадке начнем строительство, в эксплуатацию объект планируем сдать через полтора года – в октябре 2017 года, – пояснил инвестор.
Одновременно с разработкой планов по строительству объекта ведется поиск рынков сбыта продукции. В частности, уже провели переговоры с федеральными торговыми сетями, куда есть возможность продукцию поставлять. Также ведутся переговоры о поставке мяса индейки и с перерабатывающими предприятиями.
– Мощный проект, – дал оценку Андрей Турчак. Губернатор также сообщил, что инвестору в регионе готовы помогать «в режиме реального времени».
Полезное мясо, которого у нас почти нет
– Проект для региона интересный, так как производства мяса индейки в Псковской области практически нет, – отмечает заместитель начальника Государственного сельхозуправления Псковской области Татьяна Бабичева.В настоящее время производством мяса индейки в регионе занимается только несколько фермерских хозяйств, причем наряду с разведением этого вида птицы такие хозяйства развивают и другие направления сельскохозяйственного производства.
– Уже лет пять занимаюсь производством индейки, но параллельно развиваю и другие направления: выращиваю кроликов, баранов, коз, – говорит фермер из Палкинского района Юрий Глушаков.
Все они находятся на вольном выпасе, поэтому даже сам хозяин затрудняется сказать, сколько голов птиц в его хозяйстве.
– У меня не постоянного содержания стадо. Выращиваю партию – забиваю – продаю.
Мясо диетическое, полезное, поэтому многие берут его для детей, для людей с ослабленным здоровьем, аллергиков и т.д.
– Выращивать индейку проблемно?
– Если только на первой стадии – до 2 месяцев, а потом – ничего, зимуют нормально, – отмечает фермер.
– Где ваши рынки сбыта? Кто покупает у вас индюшатину?
– В основном на рынке Пскова, частично – реализовываю заказчикам из других регионов.
В интернете объявления даю. Приезжают отовсюду – из Москвы, из Питера. Увы, но с региональными и федеральными сетями в Псковской области отношения у меня не сложились. Я когда-то пытался туда попасть, но они ставят слишком высокую цену на мою продукцию, по такой цене ее просто никто не будет покупать. У них, наверное, какие-то есть договоренности с другими такими же сетевыми «маркетами» о том, какое мясо сколько должно стоить. Поэтому какую бы низкую я им закупочную цену не ставил – они все равно ставят свою.
– Чем кормите индюшат?
– С кормами – проблема. Езжу в Гатчину за комбикормом. Все лишние затраты ложатся на себестоимость.
Впрочем, все равно, уверяет Юрий Глушаков, производство идейки – дело выгодное. А конкуренции в связи с открытием завода, который будет работать по этому направлению, он не боится.
– Фабрики для нас – не конкуренты. У них производство поставлено на поток, а это значит, что качество мяса – совершенно другое.
Цены на индюшку в Пскове
у фермеров: от 200 до 370 руб./кг в сетях:209 руб./кг – голень индейки в одном из гипермаркетов
355 руб./700 г – стейк грудки, охлажденный.
Пять интересных фактов об индейке
• Яйца индеек почти в два раза больше куриных и очень красивые с виду (все в пятнышках), такого же цвета яйца и у перепелок.• Этот вид птиц имеет очень крепкий желудок, способный переварить даже стекло.
• Имея очень твердый клюв, индейки хорошо «едят» даже с твердой поверхности, например асфальта, и могут в течение одной минуты сделать до семидесяти клевательных движений.
• Птенцы индейки очень боятся дождя.
• Индюшата, как и новорожденные малыши, должны отдыхать не менее шестнадцати часов в сутки!
Наша справка
Индюшатина считается очень ценным видом мяса и по употреблению занимает второе место после курятины. В нашей стране в основном разводят такие породы, как северокавказские белые, северокавказские бронзовые, черные тихорецкие, белые московские, палевые и белые широкогрудые.Индейки считаются самыми крупными домашними птицами. Их живой вес достигает: у самцов – до 35 кг, у самок – до 11 кг. Родиной индейки является Америка. Еще ацтеки употребляли индюшатину, она была у них единственной домашней птицей. В XVI веке этих птиц завезли в Испанию, а уже через некоторое время их стали разводить в Англии, во Франции и по всей Европе.
Автор: Светлана Синцова
