Кабачок
У обычного кабачка большие разрезные листья зеленого цвета. Благодаря мощной корневой системе он более засухоустойчив. Лучше приспособлен «бледнолицый брат» и к перепадам дневных и ночных температур.Приступать к посеву кабачков сухими семенами в почву можно сразу после того, как зацветут одуванчики.
Поливать кабачок рекомендуется теплой водой. Реже, но обильнее, чем огурцы, и не под корень, а в кольцевую канавку вокруг стебля.
Вкуснее всего, конечно, молодые плоды длиной не более 20 см, с таких даже кожицу снимать не надо. Хороши и «откормленные бычки», если их правильно заготовить для долгого хранения – плоды должны быть большими, с толстой неповрежденной кожурой и с плодоножкой не менее 5-7 см.
Цукини
Его в шутку называют овощем для ленивых. Он неприхотлив и с удовольствием растет там, где ему предложат.Компактность кустов позволяет выращивать цукини не только на грядках, но и в защищенном грунте, в контейнерах на лоджиях, балконах и верандах. К тому же растение, выдающее настоящий фонтан резных листьев, очень декоративно и вполне может стать украшением любого сада.
Внешне от привычных для нас кабачков цукини отличаются более компактным кустом. «Итальянские гости» любят солнце и плохо чувствуют себя в тени или в загущенных посадках. Большие желто-оранжевые колокольчатые цветки цукини сосредоточены в основном в кроне куста. Выгодно цукини отличается от белокожих кабачков еще и ранней закладкой первого плода. Поэтому и урожай цукини отдают не только дружнее, но и щедрее в 2-4 раза.
С одного куста кабачка снимают урожай в среднем до 5-9 плодов, а куст цукини дает до 15-20 штук!
Хранить цукини лучше в вертикальном положении. Правда, цукини все-таки выращивают ради зеленцов. После того как растения зацвели, плоды на них появляются уже через 2-7 дней и их тут же можно срывать. Чем чаще собирать зеленцы, тем больше появляется новых. Переросшие плоды сдерживают формирование нового урожая.Оптимальная длина зеленцов – 14-17 см, такие «сорванцы» можно есть прямо с кожицей даже сырыми.
Но главное, цукини – настоящая находка для тех, кто хочет похудеть. Блюда из них дают эффект быстрого насыщения. В них очень мало калорий, к тому же они выводят из организма лишнюю жидкость, помогают нормализовать уровень сахара в крови и защищают организм от старения.
Ложка дегтя
Ухаживают за цукини так же, как и за кабачками, но есть и свои тонкости выращивания. «Итальянским родственникам» требуется больше тепла. При температуре ниже 20-220С резко тормозится дальнейший рост цукини. Поэтому на начальном этапе их лучше выращивать под пленочным укрытием или через рассаду.Семена кабачка прорастают при температуре 8-90С, тогда как цукини требуют 10-140С.
Плохо переносят «итальянцы» и засуху. Им необходимы частые поливы. Недостаток влаги в почве приостанавливает опыление цветков, и уже сформированные завязи могут опадать.
И помните, цукини – не картошка, окучивать их надо только принесенным грунтом, подсыпая к корням почвенную смесь слоем 3-5 см.
В общем, и кабачки, и цукини хороши каждый по-своему. Так что выращивайте то, что вам больше всего нравится, и получайте от этого море удовольствия и пользы.
Справка
Кабачки, ближайшие родственники тыквы, приплыли в Европу из Америки вместе с Колумбом. Их белоплодные с сильно ветвящимся стеблем разновидности широко распространились сначала в Греции и Турции, откуда еще в XIX веке попали и в Россию. Яркое свидетельство тому – их название: тыква по-турецки – «kabak».Автор: Татьяна Корнышова
