Как-то прочитали в вашей газете об уникальном виноградаре, который выращивает на псковской земле южные сорта винограда. Хотелось бы узнать, как он оберегает виноградники от низких температур и заморозков. Лето в этом году холодное, по-настоящему северное. Не отразится ли это на урожае? - интересуется Светлана Семенова из Порхова.Если и есть на земле виноградный рай, частичка его – в Псковском районе. Борис Иванович и Ольга Петровна Кадаяс чуть ли не круглый год проводят у себя в садоводческом товариществе. Винограду здесь сплошное раздолье: из 30 соток под гибкие лозы отдана чуть ли не пятая часть. На высоких грядах и в парниках высажены самые разные сорта – от морозостойких до южных, отличающихся ярко выраженным мускатным вкусом и крупными ягодами. В общей сложности 150 сортов и около 200 кустов.
– Лето нынче экстремальное, под утро температура всего +2 градуса. А винограду для роста минимум 10 градусов тепла надо. И не укроешь, поле ведь целое – на пять с лишним соток. Как его укроешь? – переживает Борис Кадаяс за свою небольшую виноградную плантацию.
Беспокоит его не столько будущий урожай, сколько сами кустарники. Если виноградные лозы побьет морозом – ягод и на следующий год не дождешься.
– Лишь бы минусовых температур не было, так-то кустарники выдержат. Может, виноград плохо опылится, завязей меньше будет, но главное – чтобы не померз, – говорит пскович. – А винограда хватит. В парниках точно созреет, да и так, на улице, тоже успеет выспеть. Такого не может быть, чтобы не было ягод. Лишь бы мороз не стукнул.
Эти слова про мороз, который «лишь бы не стукнул», Борис Иванович повторяет как мантру. Каждый день сверяется с прогнозом погоды, ждет тепла и солнца. И пока не торопится с высадкой новых саженцев винограда, которые, как всегда, терпеливо ожидают своего часа в специальных контейнерах. Правда, в будущем псковский виноградарь планирует перейти на «прививки» – в случае, если появится желание заменить тот или иной сорт.
Собранный виноград идет на переработку, им угощают соседей, друзей и знакомых.
– И меньше работы, и результат будет быстрее виден, – говорит он, со вздохом сожаления упоминая про свой возраст. – Годы не те, чтобы такой объем содержать. И если бы только виноград был, а то и цветы на участке, и обычный огород – с картошкой, огурцами и помидорами. В парнике растут арбузы и дыни. Работы хватает.
От неприхотливого «Белого Жемчуга» к «Монарху»
Это сейчас на участке у супругов Кадаяс почти 200 кустов винограда. Начиналось все с одной виноградной лозы, посаженной, что называется, наобум на южной стороне дачного участка.– Самый первый приобретенный виноград «Белый Жемчуг» был неприхотливый, неболезненный, приятный на вкус. В наших климатических условиях, даже посаженный на улице, всегда к концу августа поспевает, – рассказывает садовод.
На третий год с этого куста псковские виноградари собрали 3 ведра ягод! И виноградная плантация в садоводческом товариществе под Псковом потихоньку начала расти. Борис Иванович приобретал лозы у разных виноградарей, ездил на конференции, проверял полученные знания опытным путем, изобретал что-то свое. Новой технологией в разведении винограда в неблагоприятных погодных условиях стали придуманные им высокие гряды. Огород, конечно, получается сплошь в траншеях. Но на какие ухищрения ни пойдешь, чтобы получить хороший результат.
– У нас плодородный слой всего-то 25-30 см, а виноград нужно сажать как минимум на глубину 80 см, у него корни как у дерева. Более того, нужно следить, чтобы корни не вымерзли в холодную зиму. Какой я нашел выход? Поднять гряды. А в траншеи между ними мы закладываем обрезки деревьев, ветки – в будущем получится перегной, то есть отличная питательная среда для следующих виноградников, – делится технологией Борис Кадаяс.
Самые крупные грозди – по 2-2,5 кг.
Правда, как оказалось, в профессиональной среде о высоких грядах давно известно. Но пскович все равно гордится своим открытием, позволяющим в нашей климатической зоне выращивать южный виноград.
– Высокие гряды хорошо прогреваются солнцем, а значит, и виноград лучше себя чувствует, быстрее созревает. Заложив такие гряды (а это было в 2009 году), я решил попробовать посадить южные сорта. У нас, конечно, лето короче и холоднее, чем на юге. В какой-то мере это компенсируется за счет длинного светового дня. Главное – подобрать сорта с периодом созревания от 90 до 100-110 дней. Они и в уличных условиях у нас спокойно выспевают, – продолжает дачник.
Эксперимент удался. В коллекции у супругов Кадаяс появились сорта с крупными гроздями – «Розовый Тимур», «Память Хирурга», «Монарх», «Киш-миш Ассоль», «Чарли», «Матрешка» и другие. Из последних новинок – «Преображение», «Мускат Новошахтенский», «Шуня».
Виноград в семье псковских дачников на столе круглый год. Его едят свежим – сразу с грядок, варят-сушат-маринуют, ставят вино к празднику. Угощают друзей и знакомых. В хороший год виноградник приносит по 300-400 кг ароматнейших ягод – можно реализовать все кулинарные фантазии.
– Мне нравятся многие сорта, самые ароматные – с мускатным вкусом. А вообще выбрать самый вкусный тяжело, это самому надо пробовать, – хитро прищурясь, признается Борис Кадаяс. По его словам, виноградарством в нашем регионе заниматься может каждый – было бы желание и настойчивость.
Автор: Елена Ковалева
