Ирина Иволга, пенсионерка из поселка Полоное Порховского района.
Состав:
фарш - 300 г,
лук репчатый - 1 шт.,
картофель - 6-8 шт.,
яйца - 2 шт.,
мука - 1-2 столовые ложки,
соль,
перец,
масло растительное,
сметана
Приготовление
Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
Добавить муку, соль, перец, яйца - все хорошо перемешать.
Мясной фарш посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук и хорошо
перемешать (можно добавить в фарш немного воды).
На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную
массу в виде оладий.
Из фарша сформировать небольшую лепешку, положить сверху на картофельный
драник и залить приблизительно одной столовой ложкой картофельного теста.
Обжарить драники с одной стороны до образования румяной корочки.
Затем драники перевернуть, накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и
довести до готовности.
Подавать горячими, со сметаной.
