Из подарков, знакомых с детства хвойных ароматов, предвкушения волшебства. А еще из новогодних коктейлей, одни названия которых уже дарят ощущение праздника… Многих слово «коктейль» пугает, кажется буржуйским. На самом деле, все просто и в большинстве случаев доступно.
Текила-бум, текила-джаз…
Эти два популярных коктейля похожи, основа того и другого – текила. Вся разница – в добавках. Для приготовления берется высокий узкий стаканчик из толстого стекла, в него наливается 25 граммов текилы, и еще столько же должен составить спрайт или севен-ап, либо шампанское. В первом случае получится текила-бум, во втором – текила-джаз. После смешивания главное – не нарушить процесс пития. Сосуд накрывается салфеткой и пару раз сильно ударяется дном о стол (вот почему важна крепость стекла!). Сняв салфетку, вы обнаруживаете полный бокал пены. Чтобы она не успела осесть, выпивать содержимое нужно без паузы, махом. Весь вкус и фокус – как раз в пене! Если просто смешать шампанское с текилой, сочетание получится не лучшее – кактус с вином. А вот игристая пена плюс шампанское обладает интересным и необычным эффектом. То, что требуется в Новый год: доза алкоголя скромная, а напиток веселящий.
«Опухоль мозга»
Забавный по названию и внешне очень эффектный коктейль. Пить его совсем необязательно – многие делают заказ, просто чтобы насладиться зрелищем.
Рецепт простой: бокал на две пятых наполняют мартини, сверху наливают кремовый ликер бейлис, который – благодаря своему свойству ни с чем не смешиваться – держится в сосуде отдельным слоем. Завершает действо вливание брусничного или другого ярко-красного ягодного сиропа, после чего густой ликер оседает на дно бокала живописными клубами – а красный сироп придает им кровавый оттенок. Получается этакий «мозг в формалине». Для тех, кто любит погорячее, можно добавить водки. Решились на дегустацию? Тогда есть два варианта. Если пить через трубочку, можно изведать вкус ликера бейлис, и ничего особенного больше не почувствовать. Если просто отпивать, это будет закусывание водки зубной пастой.
«Российский флаг»
Ваших гостей наверняка порадует и удивит этот напиток – символичный и красочный!
Его основа – брусничный сироп, в него аккуратно сверху наливается ярко-синий ликер круасау, а сверху – молоко. По сочетанию цветов получается российский триколор, очень симпатично смотрится. Наслаждаться коктейлем лучше через трубочку, при этом молоко не выпивать.
P. S.: Главное при дегустации – не забывать: чтобы насладиться праздником, достаточно и пары коктейлей из этого списка. Не перегрейтесь!
Кстати
- Знаете ли вы, что коктейли изначально были предназначены не для людей, а для боевых петухов? Cock-ale, или петушиное пиво, – так в Англии называли напиток из горьких настоек для поднятия духа пернатых. При каких обстоятельствах его распробовали хозяева петухов, история умалчивает.
- Атрибутом красивой жизни коктейль стал в начале ХХ века. Появились облегченные женские рецепты, бокалы начали украшать цитрусовыми и ягодками, а человек, который изобрел и запатентовал зонтик для коктейля, немедленно стал миллионером.
Русский «ерш»
Наш ответ коктейлю – русский «ерш», по возрасту он моложе своего буржуазного собрата. Родился вместе со своим названием, если верить Мамину-Сибиряку, в XIX веке в купеческой среде. К концу застолья порядком захмелевшие купцы сваливали всю еду в одну посудину и называли это «медведем», а все спиртное сливали в отдельную емкость, и называли «ершом». Существует, впрочем, и другая версия, откуда взялось название «ерш»: у попробовавших этот бронебойный напиток волосы становятся дыбом, напоминая одноименную рыбу.
Водка по-царски
Говорят, император Николай II дегустировать водку предпочитал своим, весьма изысканным способом. Оценить достоинства царского коктейля можете и вы. Берете половину дольки лимона, на один его краешек насыпаете немного молотого кофе, на другой – щепотку сахара, сворачиваете конвертиком и отправляете в рот, после чего выпиваете водку, затем разжевывая лимон. Сочетание кофе и лимонной цедры нейтрализует неприятный спиртовой привкус, а кофе с сахаром придают традиционному напитку удивительно приятный аромат.
Рецепты
«12»
40 мл ликера «Киви»,
10 мл лимонного сока,
шампанское.
Для украшения:
1 кружок киви.
Ликер и лимонный сок вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал. Добавьте шампанского, край бокала украсьте ломтиком киви.
«С новым счастьем!»
30 мл ликера Ареrol,
30 мл джина,
сухое шампанское.
Для украшения: половина кружочка апельсина.
Все компоненты, кроме шампанского, смешайте вместе с кубиками льда в стакане для лонгдринка, добавьте шампанского. Подайте со свизл-стиком (палочкой для размешивания).
«Новогодний фейерверк»
30 мл кальвадоса,
30 мл белого мятного ликера,
10 мл шампанского.
Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей.
«Прощальный поцелуй»
10 мл водки,
10 мл малиновой настойки,
шампанское (Champagner).
Водку и малиновую настойку вместе со льдом смешайте и процедите в бокал для шампанского.
