В пятницу 28 февраля, в преддверии Масленицы, «Псковская правда» угощала псковичей блинами. Дегустация была проведена в рамках совместного проекта с ТК «Лента».
|
За пару часов до начала мы с технологом «Ленты» замесили три ведра теста, собственно, по ведру на каждый рецепт. Когда мы начали их печь, признаюсь, был момент, в который мне показалось, что эти блины не закончатся никогда! В результате, за два часа дегустации наши блинчики смогли попробовать и оценить несколько сотен псковичей и гостей города. И большинство из них улыбались и говорили «Спасибо!». Так что наша Масленица удалась!
Ну и напоследок приведу рецепт, получивший на дегустации приз зрительских симпатий.
Блины «Креп» от Жоэля Робюшона.
Понадобятся: 1 литр молока, 400 г муки, 240 г сливочного масла, 6 яиц, 4 желтка, 200 г сахарной пудры или мелкого сахара, цедра 1 лимона.
В глубокой миске смешать молоко, муку, сахар, яйца и желтки. Масло растопить в глубокой сковороде и подержать на огне до тех пор, пока оно не приобретет коричневый цвет и приятный ореховый запах, немного остудить. Тонкой струйкой влить масло в тесто и еще раз взбить. В самом конце добавить лимонную цедру. Испечь блины.
На этом все. Поздравляю псковичей с Масленицей и, как обычно, желаю всем приятного аппетита!
 |
Все кулинарные рецепты от Александры Маловой |
