По статистике, любой среднестатистический человек проводит на кухне от двух до четырех часов каждые сутки, и, в среднем, пользуется ножом восемнадцать-двадцать раз. А это значит, что кухонные ножи должны быть не только качественными, но и удобными.
Многие знают, что их на кухне должно быть несколько. Нельзя одним прибором резать хлеб, чистить рыбу и разрезать стейк. Чтобы комфортно и удобно себя чувствовать, используя кухонный нож, необходимо точно знать, какие именно виды изделий обязаны быть на кухне у заботливой хозяйки.
Оптимальный набор приборов
Набор кухонных ножей должен состоять, как минимум, из шести предметов, у каждого из которых есть свое назначение. Так, у хозяйки должны быть:
- универсальная модель;
- Нож для нарезки;
- пилка;
- филейный прибор;
- специальный клинок для сыра;
- модель для чистки овощей;
- «поварской» прибор или «нож шефа».
Выбор ножей для кухни, в первую очередь, зависит от предпочтений самой хозяйки. Следует учитывать, какие блюда чаще всего готовятся на кухне. Исходя из этого, можно приступать к формированию своего идеального домашнего набора.
Зачем нужны различные варианты приборов?
Универсальный нож имеет лезвие, длина которого – 10-15 сантиметров. Это прибор средней ширины, который идеально подходит для чистки картофеля, нарезки твердого сыра и т.д. Его используют 95% хозяек на домашней кухне.
Длинный нож с не очень широким лезвием, как правило, используется для обработки мяса, хлеба, стейка, овощей, фруктов, колбас и подобных продуктов.
Чтобы удивить гостей и нарезать красиво хлеб или другие продукты, которые имеют твердую корочку, но мягкие внутри, нужно использовать нож-пилку. Он поможет сохранить форму продукта.
Филейный прибор бывает двух видов: малый и большой. Он нужен для того, чтобы правильно и без труда срезать мясное или рыбное филе. Его можно также использовать и для фруктов, когда необходимо избавиться от кожи или косточек.
Чтобы без проблем нарезать сыр мягких сортов, хозяйка должна иметь в своем арсенале специальное изделие для этого. Этот прибор имеет весьма специфический внешний вид, но зато очень хорошо справляется со своей задачей.
Нужна ли на домашней кухне "поварская" модель?
«Поварской» клинок на домашней кухне чаще всего используют очень опытные хозяйки. Этот прибор с широким лезвием может заменить собой все остальные изделия. Но, чтобы качественно пользоваться им, необходимо иметь определенные навыки, наработанный опыт. Кроме того, далеко не все женщины любят использовать его в качестве домашнего кухонного ножа. Поэтому решать насчет этого изделия нужно самой хозяйке.
