Политика   Экономика   Общество   Культура   Происшествия        

Кулинария

Фаршированная щука

11 января 2010 года, 14:24

 

Это блюдо в моей семье традиционно готовят на Рождество.

Ольга Вишернева, Псков

 

Нам понадобится 1 щука средней величины, 2 моркови, 2
сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 1 лимон, пряности, черный перец, соль по вкусу.

Это блюдо, на самом деле, простое. Единственная сложность – снять со щуки кожу в виде чулка, не порвав ее.
Щуку вымыть, надрезать брюхо у головы, выпотрошить и осторожно снять кожу. В местах плавников срезать кожу с мякотью, чтобы избежать разрывов. В конечном итоге должна получиться кожа щуки с головой, хвостом и плавниками.

 

Мякоть отделить от костей и пропустить через мясорубку.
Смешать с натертым на терке яйцом и с морковью и луком, поджаренными на растительном масле, добавить пряности, соль и перец по вкусу и тщательно вымешать. Заполнить полученным фаршем «чулочек» из щуки, зашить место разреза, обложить нарезанным лимоном и запекать фаршированную щуку на смазанном маслом противне в заранее разогретой духовке. Подавать щуку, выложив на блюдо и украсив овощами и зеленью.

 

 



  Подпишись на нас в соцсетях

Другие новости:

В Пскове забытый хозяином щенок несколько дней провел в машине
Руководитель Псковского филиала Россельхозбанка поздравил женщин региона с 8 марта
Скончался известный псковский журналист
Александр Козловский: Женщины - это сила, которая помогает нам двигаться вперед
Ещё трое жителей Псковской области умерли от коронавируса
Росгвардейцы задержали пытавшегося украсть спиртное псковича
Александр Котов - псковичкам: Вы делаете мир лучше
Михаил Ведерников — женщинам: Только рядом с вами мы чувствуем себя настоящими мужчинами
Прощание с Валентином Курбатовым пройдет в храме Анастасии Узорешительницы в Пскове