Политика   Экономика   Общество   Культура   Происшествия        

Кулинария

Перейдем на «ты»!

Из чего состоит новогодняя ночь?

11 января 2010 года, 12:28

Из подарков, знакомых с детства хвойных ароматов, предвкушения волшебства. А еще из новогодних коктейлей, одни названия которых уже дарят ощущение праздника… Многих слово «коктейль» пугает, кажется буржуйским. На самом деле, все просто и в большинстве случаев доступно.

 

Текила-бум, текила-джаз…

 

Эти два популярных коктейля похожи, основа того и другого – текила. Вся разница – в добавках. Для приготовления берется высокий узкий стаканчик из толстого стекла, в него наливается 25 граммов текилы, и еще столько же должен составить спрайт или севен-ап, либо шампанское. В первом случае получится текила-бум, во втором – текила-джаз. После смешивания главное – не нарушить процесс пития. Сосуд накрывается салфеткой и пару раз сильно ударяется дном о стол (вот почему важна крепость стекла!). Сняв салфетку, вы обнаруживаете полный бокал пены. Чтобы она не успела осесть, выпивать содержимое нужно без паузы, махом. Весь вкус и фокус – как раз в пене! Если просто смешать шампанское с текилой, сочетание получится не лучшее – кактус с вином. А вот игристая пена плюс шампанское обладает интересным и необычным эффектом. То, что требуется в Новый год: доза алкоголя скромная, а напиток веселящий.

 

«Опухоль мозга»

 

Забавный по названию и внешне очень эффектный коктейль. Пить его совсем необязательно – многие делают заказ, просто чтобы насладиться зрелищем.

Рецепт простой: бокал на две пятых наполняют мартини, сверху наливают кремовый ликер бейлис, который – благодаря своему свойству ни с чем не смешиваться – держится в сосуде отдельным слоем. Завершает действо вливание брусничного или другого ярко-красного ягодного сиропа, после чего густой ликер оседает на дно бокала живописными клубами – а красный сироп придает им кровавый оттенок. Получается этакий «мозг в формалине». Для тех, кто любит погорячее, можно добавить водки. Решились на дегустацию? Тогда есть два варианта. Если пить через трубочку, можно изведать вкус ликера бейлис, и ничего особенного больше не почувствовать. Если просто отпивать, это будет закусывание водки зубной пастой.

 

«Российский флаг»

 

Ваших гостей наверняка порадует и удивит этот напиток – символичный и красочный!

Его основа – брусничный сироп, в него аккуратно сверху наливается ярко-синий ликер круасау, а сверху – молоко. По сочетанию цветов получается российский триколор, очень симпатично смотрится. Наслаждаться коктейлем лучше через трубочку, при этом молоко не выпивать.

 

P. S.: Главное при дегустации – не забывать: чтобы насладиться праздником, достаточно и пары коктейлей из этого списка. Не перегрейтесь!

 

Кстати

  • Знаете ли вы, что коктейли изначально были предназначены не для людей, а для боевых петухов? Cock-ale, или петушиное пиво, – так в Англии называли напиток из горьких настоек для поднятия духа пернатых. При каких обстоятельствах его распробовали хозяева петухов, история умалчивает.
  • Атрибутом красивой жизни коктейль стал в начале ХХ века. Появились облегченные женские рецепты, бокалы начали украшать цитрусовыми и ягодками, а человек, который изобрел и запатентовал зонтик для коктейля, немедленно стал миллионером.

 

 

Русский «ерш»

Наш ответ коктейлю – русский «ерш», по возрасту он моложе своего буржуазного собрата. Родился вместе со своим названием, если верить Мамину-Сибиряку, в XIX веке в купеческой среде. К концу застолья порядком захмелевшие купцы сваливали всю еду в одну посудину и называли это «медведем», а все спиртное сливали в отдельную емкость, и называли «ершом». Существует, впрочем, и другая версия, откуда взялось название «ерш»: у попробовавших этот бронебойный напиток волосы становятся дыбом, напоминая одноименную рыбу.

Водка по-царски

Говорят, император Николай II дегустировать водку предпочитал своим, весьма изысканным способом. Оценить достоинства царского коктейля можете и вы. Берете половину дольки лимона, на один его краешек насыпаете немного молотого кофе, на другой – щепотку сахара, сворачиваете конвертиком и отправляете в рот, после чего выпиваете водку, затем разжевывая лимон. Сочетание кофе и лимонной цедры нейтрализует неприятный спиртовой привкус, а кофе с сахаром придают традиционному напитку удивительно приятный аромат.

 

 

Рецепты

«12»

40 мл ликера «Киви»,
10 мл лимонного сока,
шампанское.

Для украшения:
1 кружок киви.

Ликер и лимонный сок вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал. Добавьте шампанского, край бокала украсьте ломтиком киви.

«С новым счастьем!»

30 мл ликера Ареrol,
30 мл джина,
сухое шампанское.

Для украшения: половина кружочка апельсина.

Все компоненты, кроме шампанского, смешайте вместе с кубиками льда в стакане для лонгдринка, добавьте шампанского. Подайте со свизл-стиком (палочкой для размешивания).

«Новогодний фейерверк»

30 мл кальвадоса,
30 мл белого мятного ликера,
10 мл шампанского.

Все компоненты вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей.


«Прощальный поцелуй»

10 мл водки,
10 мл малиновой настойки,
шампанское (Champagner).

Водку и малиновую настойку вместе со льдом смешайте и процедите в бокал для шампанского.

 



  Подпишись на нас в соцсетях

Другие новости:

140-местные самолеты будут летать по маршруту Псков - Симферополь
Псковская городская больница начнет работу в обычном режиме
Для будущих «Лидеров интернет-коммуникаций» из Пскова продлили регистрацию на IT-конкурс
По факту наезда на мужчину в Пскове возбуждено уголовное дело по статье «Покушение на убийство»
Олег Мыслевич возглавил комитет по мобильности Российской автомобильной федерации
В Пскове разбирают торговый дом «Тимохин»
Конфликт с зоозащитниками закончился для священника из Куньинского района ссылкой в скит
189 миллионов рублей выделено Псковской области в рамках нацпроекта «БКАД» в 2021 году
Все семь кандидатов зарегистрированы для участия в выборах главы Порховского района