Политика   Экономика   Общество   Культура   Происшествия        

Полезно

Пекарня под ключ: перспективы бизнеса и суть услуги

Считается, что попасть на рынок услуг общепита с ограниченным капиталом невозможно

24 апреля 2014 года, 18:38

Традиционно считается, что попасть на российский рынок услуг общественного питания новому участнику с ограниченным капиталом невозможно. Но это – заблуждение, не потому, что стоимость открытия ресторана ниже, чем рассчитает бизнес-консультант. Просто новый предприниматель может начать не с масштабного проекта – пиццерии, сети столовых, ресторанов.

В его распоряжении масса бюджетных путей. Пекарня – один из них: ее открытие требует небольших вложений, а перспективы бизнес открывает широкие. При соблюдении некоторых условий, понятное дело.

Своя пекарня: успех начинается с концепции

Первое из данных условий: новоявленный предприниматель должен четко знать, как открыть пекарню до того, как стартовать. Хотя это условие можно и обойти: он может знать и любить кулинарное дело, но не особо ориентироваться в практике организации такого бизнеса, если за него все организует партнер – компания, которая занимается открытием пекарен под ключ.

Данная услуга сегодня на отечественном рынке вовсе не нова. Более того, есть ряд проверенных исполнителей, которые уже реализовали десятки успешных ныне проектов, и привнесли в них немало ноу-хау. Компания с 20-летним стажем в сегменте поставок и обслуживания специального пекарского оборудования КЛЕН – одна из них: здесь есть все, что требуется для старта клиента. Что она предлагает?

Суть услуги "пекарня под ключ"

Простой ответ: партнер берет на себя все организационные задачи этапа старта.

  • Поиск эффективного решения в конкретном регионе: будет ли это пекарня с собственными точками реализации или пекарня-кондитерская, пекарня-кафе, цех по выпечке при супермаркете?
  • Определение потребности в оборудовании (с конкретизацией единиц, мощностей, марок и типов необходимой техники).
  • Поставка печей, тестомесов, тестоделителей, расстойных шкафов.
  • Выбор и поставка форм для выпечки, а также упаковочной тары, посуды (для кофеен и кафе), мебели.
  • Декор интерьера торговых точек, залов для посетителей (кондитерских, кафе).
  • Монтаж устройств и обучение персонала.
  • Сервисное (гарантийное постпродажное) обслуживание своей продукции.

Эти семь пунктов и определяют суть услуги "пекарня под ключ" с точки зрения организации. Для предпринимателя же ее смысл сводится к эффективному разделению труда. В его задачи входит делать то, что он умеет и любит делать (экспериментировать с кулинарными изысками, предлагать потребителю свежий продукт, оригинально подавать и оформлять выпечку). В задачи его партнера включено все остальное – технические вопросы, проблемы с бесперебойной работой цехов и надежным производством, даже организация рекламных кампаний.



  Подпишись на нас в соцсетях

Другие новости:

Журналисты ПАИ составили топ главных событий месяца
С 15 июля в Псковской области заработают детские лагеря и санатории
Дизайн-код города Печоры разработают вместе с генпланом
Псковский завод «Титан-Полимер» вручил подарки победителям экочелленджа
Площадь Ленина в Пскове не будет засажена деревьями
Около двух тысяч пассажиров воспользовались услугами псковского аэропорта
Поправки в Конституцию РФ вступают в силу 4 июля
Многодетные семьи выступили за расширение льгот на транспортный налог
Службы с прихожанами возвращаются в псковские храмы